烏雞蟲草花功效與作用

  烏雞湯的營養價值很高,下面是小編推薦給大家的烏雞蟲草花的功效與作用,供大家參考。

  烏雞蟲草花的功效與作用

  蟲草花沒有蟲體,只有橙黃色的草,但功效與蟲草相似,均有滋肺補腎、護肝養肝、滋陰養顏和提高免疫力等作用。蟲草花形似金絲線,口感脆嫩爽滑,具有獨特的香氣,用來煲湯或清蒸成菜,味道極其鮮美!

  烹製材料***兩人份***

  材料:光雞***半隻***、蟲草花***50克***、紅棗***5粒***、紅蔥頭***2只***、姜***3片***、香菜***1棵***

  醃料:生粉***1/2湯匙***、鹽***1/3湯匙***、白糖***1/2湯匙***、雞粉***1/3湯匙***、海天金標蠔油***1/2湯匙***、白胡椒粉***1/5湯匙***、香油***1/2湯匙***、料酒***1/3湯匙***、油***1/2湯匙***

  第一步

  1、光雞洗淨瀝乾水,斬成塊狀,加入1/2湯匙生粉抓勻,靜置10分鐘。

  第二步

  2、加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙白糖和1/3湯匙雞粉攪拌均勻。

  第三步

  3、姜去皮切片,紅蔥頭剁末,紅棗去核切片;蟲草花洗淨瀝乾水,香菜洗淨切末。

  第四步

  4、將蟲草花、紅棗、薑片和紅蔥頭一同放入雞塊中。

  烏雞蟲草湯

  原料:

  烏雞肉100g,蟲草3g,香油、醬油、味精、精鹽各適量。

  做法:

  將蟲草和烏雞肉分別洗淨,烏雞肉切塊,一併放入砂鍋內,並加適量清水,先用武火煮沸,其浮沫,再改用文火煮至烏雞熟爛時,加味精、醬油、香油、精鹽稍煮片刻即可。

  功效:

  養陰退熱、補益肝腎、補虛強體,適用於食道癌。

  健康提醒:

  烏雞即竹絲雞,性平味甘,能補肝腎、益脾胃、清虛熱,凡痰溼內阻或痰熱內蘊者應慎食用;

  蟲草即冬蟲夏草,性溫味甘,能滋補肺腎、益精壯陽、平喘止咳,為大補之品,但外感初起有表徵而見惡寒發熱、身體疼痛者應忌食用。

  補血益氣烏雞湯的功效與作用

  烏雞含有人體不可缺少的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸,有相當高的滋補藥用價值,特別是富含極高滋補藥用價值的黑色素,有滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用。能調節人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱。

  對產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等症,均有很好的療效。烏雞對老年人所有的虛損性疾病,都有很好的補虛作用。

  烏雞雖是補益佳品,但多食能生痰助火,生熱動風,故體肥及邪氣亢盛,邪毒未清和患嚴重面板疾病者宜少食或忌食,患嚴重外感疾患時也不宜食用,同時還應忌辛辣油膩及菸酒等。

  烏雞營養豐富,而且還含有激素以及紫色素,而且還可以增強人體的白血球以及血色素。