怎麼自制健康餅乾

  你喜歡吃餅乾嗎?知道餅乾的做法是什麼嗎?下面小編教你怎樣自制健康餅乾,一起來了解吧!

  怎樣自制健康餅乾?

  一:超可愛蘑菇餅乾

  營養價值:自己做的可愛蘑菇餅乾更健康,還能給人體補充蛋白質和鈣質,讓人體茁壯成長。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用。

  準備食材:小麥麵粉220克、雞蛋1個、橄欖油70毫升、泡打粉1/2小勺、白糖80克、可可粉20克

  做法:

  1:將糖放在油中,打散,將打好的雞蛋液分成兩份。

  2:一份篩入100克麵粉和20g可可粉,1/4泡打粉,拌勻成團,一份篩入120克麵粉1/4泡打粉,拌勻成團。

  3:只要讓麵粉成團就行了,不用過分的揉,鬆馳十分鐘左右。

  4:揪一小塊黑麵團,做成蘑菇頂的樣子,揪一塊白麵團,揉成長條狀,放在蘑菇頂的下面,再揪三個小麵糰,按扁放在蘑菇頂上,當小花點。

  5:將所有的小蘑菇全部做好,放在烤箱上油紙上,180度預熱烤箱,15分鐘即熟。

  二:精緻卡片餅乾

  營養價值:餅乾富含碳水化合物,是構成機體的重要物質,能儲存和提供熱能,調節脂肪代謝。

  準備食材:細砂糖100g、無鹽黃油90g、低筋麵粉170g、高筋麵粉40g、雞蛋1個、可可粉1大匙、巧克力1塊

  做法:

  1:將黃油軟化,然後把黃油加入細砂糖打至鬆發。

  2:一個雞蛋打散,分次加入黃油中拌勻,記住加一次攪拌均勻後再加下一次。

  3:把高筋麵粉和低筋麵粉混合篩入,用刮刀拌勻,再用手輕輕捏成團。

  4:取其中的一半面團,篩入可可粉,用手揉勻成可可麵糰。把原味和可可味兩個麵糰分別用保鮮膜包好,放冰箱冷藏半個小時以上。

  5:冷藏過的麵糰,用手壓平,用擀麵杖擀成約0.5CM厚度的麵皮,用波輪刀分割出長方形。

  6:用小心型模具在餅乾胚上刻出心型,兩色麵皮交換使用。然後用吸管在餅乾胚的上端刻個小孔,方便烤制完成後繫上絲帶裝飾。

  6:用小心型模具在餅乾胚上刻出心型,兩色麵皮交換使用。然後用吸管在餅乾胚的上端刻個小孔,方便烤制完成後繫上絲帶裝飾。

  餅乾的來源:

  十九世紀五十年代的一天,法國比斯灣,狂風使一艘英國帆船觸礁擱淺,船員死裡逃生來到一個荒無人煙的小島。風停後,人們回到船上找吃的,但船上的麵粉、砂糖、奶油全部被水泡了,他們只好把泡在一起的麵糊帶回島上,並將它們捏成一個個小團,烤熟後吃。沒想到,烤熟的麵糰又鬆又脆,味道可口。為了紀念這次脫險,船員們回到英國後,就用同樣方法烤制小餅吃,並用海灣的名字“比斯灣”命名這些小餅。這就是今天餅乾英文名biscuit***比斯開***的由來。

  餅乾,英語是Biscuit,但是市場上從廣東來的餅乾,卻稱“克力架”,有人以為這是廣東人做生意的“噱頭”,很不以為然,其實是錯怪了。因為在美國英語裡,餅乾就叫Cracker,詞根crack,就像咬餅乾的聲音,即“脆裂”之意。廣東人按粵語音譯為“克立架”。而Biscuit在美國英語中是指“熱食的軟餅”。

  所以,英國的Biscuit和美國的Cracker都是指餅乾,其實質相同,只是“口感”上有一點差別。如果吃過“蘇打餅乾”的人,都會感到它“厚而酥”的是英國式,“薄而脆”的是美國式。