羊肉燉土豆的做法

  土豆是一種可塑性強的好食材,不僅能用來烹炒煎炸,還可用於燉煮煲湯。下面是小編推薦給大家的,供大家參考。

  

  材料:羊肉400克,土豆200克,鹽6克,胡椒粉1茶匙,花椒粉2茶匙,幹辣椒2個,生抽1湯匙,西紅柿1個,姜5片。

  做法:

  1.切幾塊肥羊肉下鍋,小火煸炒,煉出羊油。

  2.放入羊肉煸炒,羊肉煸炒出油後加花椒粉,翻炒均勻。

  3.加姜,幹辣椒,生抽煸炒出香味。

  4.加去皮的西紅柿翻炒。

  5.西紅柿炒出湯加適量熱水,大火煮開,小火燉1小時。

  6.加土豆再燉30分鐘。

  7.燉至土豆綿軟,湯汁濃稠後即可撒胡椒粉,攪拌均勻後關火。

  土豆燒牛肉

  土豆燒牛肉是一道傳統家常菜,很多人喜歡吃,但是,土豆和牛肉的搭配其實是不合理的。

  因為土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同,這樣就延長了土豆和牛肉停留在胃裡的時間,從而延長了在胃腸中消化吸收的時間,長此下去會導致腸胃功能紊亂,有時候我們吃了土豆和牛肉會感到胃脹氣,不舒服,就是這個原因。

  正確的搭配是:涼拌土豆絲和土豆沙拉。

  土豆和牛肉能否一起吃

  土豆燒牛肉是我國北方人經常食用的傳統名菜,知名度極高,也因其美味歷來為公眾所認可。可是,現代營養健康學發現,其實土豆燒牛肉在營養上並不理想。

  這是因為人體對不同食物的營養吸收有快有慢,方式也不相同,這主要取決於食物的不同屬性。土豆與牛肉兩者在性質上差異很大,土豆易於消化,對腸胃的有效刺激小,並能夠抑制胃酸的分泌。但牛肉則恰恰不易於消化吸收,當胃酸濃度低時,它就會長時間地存留在胃中,無法被消化吸收,因此,有時候我們吃土豆燒牛肉後,會感到脹氣,不舒服,便是這個原因。而且如果長此以往,極有可能造成消化功能的紊亂,影響健康。

  溫馨提示

  土豆燒牛肉不宜常吃。

  在烹飪的時候,應當晚一點放土豆,儘量讓牛肉燒得更爛一些,這樣容易消化。

  土豆的做法

  一、酸辣土豆絲

  酸辣土豆絲,是道家常菜,做法簡單,所需的原料只是一個土豆,一點小辣椒,一點花椒和蒜瓣。

  酸辣土豆絲配料:土豆,青椒***隨個人喜好***,鹽,醋,小紅辣椒,花椒,大蒜,生薑,蔥,味精***隨個人喜好***

  酸辣土豆絲做法:

  1.把土豆去皮,切絲,邊切邊用冷水浸泡土豆絲,去澱粉,可以讓土豆脆,而且女孩子吃不會長肥^^; 如果想配點青椒或者紅椒都可以,看個人喜好

  2.切大蒜,生薑,大蔥切段

  3.熱油鍋,放入小紅辣椒,花椒,大蒜,生薑,大蔥段爆香

  4.放入土豆絲,翻炒,然後加入鹽,醋,如果喜歡味精的,關火以後放入,最後加點小蔥,會更香哦!

  特點:酸辣下飯。

  二、土豆泥

  1. 先將土豆洗淨、去皮、切塊。將鮮肉切成小丁。

  2. 往鍋裡放油,等油熱到五成時將土豆塊和肉丁放入翻炒,放鹽、胡椒粉和適量清水。

  3. 大約十分鐘,開鍋,將軟了的土豆捻成泥狀,繼續燉,至非常軟爛時,可放雞精出鍋。

  小貼士:

  注意油不要太多,炒到變色時就放清水。