土豆燉牛肉怎麼做
大家喜歡吃牛肉嗎?大家覺得牛肉怎麼做好吃?下面,小編給大家推薦好吃的土豆燉牛肉做法,希望大家喜歡!
咖哩牛肉燉土豆的做法
材料
牛腩、適量鹽、少許糖、土豆
配料:洋蔥切碎,生薑切片,咖哩粉1包
做法
牛腩***牛肋條肉***切小塊,
1、牛肉放熱油鍋裡略微炒下撈出。
2、鍋洗淨放油少許,放洋蔥煸炒出香味,加咖哩粉略炒
3、放牛肉、適量鹽、少許糖略炒,加水淹沒牛肉,用大火燒滾,撇去浮沫,改小火悶至牛肉7-8成酥爛***今天牛肉里加了兩顆山楂,耗時約一個小時***
4、土豆去皮洗淨切滾刀塊。
5、牛肉即將酥爛時,土豆下油鍋炸至金黃加到牛肉裡去,繼續悶至牛肉酥爛即可。
牛肉燉土豆的做法
材料
土豆300克,牛肉400克,洋蔥50克,大豆色拉油70克,高湯、料酒、精鹽各適量
做法
1、土豆洗淨去皮,切成滾刀塊;牛肉洗淨,切成麻將般大小的方塊,用沸水焯燙一下,撈出後瀝水待用;洋蔥切成條;
2、鍋置火上燒熱,倒入色拉油,然後下入牛肉塊翻炒,視肉塊表面無水後,下入料酒、高湯、精鹽,用大火燒開後改用小火煮熟;
3、牛肉八九成熟後放入土豆,洋蔥煮熟即可。
牛肉的其他做法——陳皮牛肉
材料
淨牛肉500克,陳皮15克,花椒3.5克,幹辣椒20克,白糖8克,姜15克,精鹽5克,白糖15克,糖色適量,醪糟汁25毫升,味精1.5克,鮮湯250毫升,蔥10克,料酒25毫升,香油10毫升,熟菜油500毫升***耗100毫升***
做法
1.將陳皮改成2釐米的小片,泡入水中。
2.蔥切成段,姜拍破,幹辣椒切成2.5釐米長的節。
3.選用牛的彈子肉或背柳肉, 去筋,橫切成厚0.3釐米的片,與精鹽、料酒、姜、蔥拌均勻,著味30分鐘後,撿去姜和蔥。
4.鍋至旺火上,放油燒至七成油溫,放入牛肉片,炸至棕紅色撈出。
5.鍋內另用油100毫升燒至四成油溫,放入幹辣椒、花椒炸香呈棕紅色時,放入陳皮炒出香味,加鮮湯並倒入炸過的牛肉片,泡陳皮的水,加精鹽、白糖、糖色略炒,收汁後,加入醪糟汁、味精待亮油後下香油,炒勻起鍋即成。
牛肉的功效作用
1、增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力
可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、促進康復
能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4、抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑,對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率,有助於糖尿病的治療。
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