韓式辣醬好吃的做法

　　韓式辣椒醬是常用的調味料，製作辣椒醬非常容易。你知道有哪些嗎?下面小編向大家介紹一下。

　　一：韓式辣醬涼麵

　　材料

　　熟蕎麥麵180公克，洋蔥絲10公克，梨子1/4顆，小黃瓜絲15公克，紅蘿蔔絲10公克，泡菜20公克，姜泥1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，韓式辣醬2大匙，醬油1茶匙，糖1茶匙，麻油1茶匙，涼開水3大匙

　　做法

　　1.將所有調味料、姜泥、蒜泥加入涼開水中拌成拌麵醬備用。

　　2.把梨子切細片;泡菜切小塊，備用。

　　3.將作法1的醬和熟蕎麥麵拌勻，裝碗後放上其他配料即可。

　　二:韓式辣醬烤牛裡脊

　　材料

　　牛肉250克，白糖1大勺，清酒或者料酒2大勺，梨四分之一個***用攪拌機打成醬***，醬油2大勺，蔥花1大勺，蒜泥2小勺，香油1小勺，芝麻1勺，大蔥小半根，香油半小勺，食鹽2分之一勺，辣椒醬半大勺，

　　做法

　　1.把牛肉切成薄片，比涮肉用的肉片要厚一些。然後加白糖、清酒、梨，放1小時左右，使調料浸入

　　2.把調料放在牛肉中，拌勻。最好用手來拌調料，更方便滋味浸入

　　3.烤箱預熱到220度。把肉片放在烤盤的錫紙上

　　4.7分鐘後即可取出。***具體時間請根據自己家的烤箱溫度以及肉片切的厚度來掌握。中間需要翻一次肉。***

　　5.烤肉烤好後，放在生菜葉或者蘇子葉上，和蔥花、蒜片和調料醬吃。我喜歡拌著韓國辣醬吃

　　三:韓式辣醬爆蘿蔔糕

　　材料

　　蘿蔔糕200克，韓式辣醬1大匙，水1.5大匙

　　做法

　　1、蘿蔔糕切2公分小塊，韓式辣醬用水調開。

　　2、熱鍋中入底油潤鍋後，放入蘿蔔糕塊，小火煎到蘿蔔糕蓬髮後盛起。

　　3、鍋中倒入辣醬，中大火炒開，出醬味後倒入蘿蔔糕迅速顛鍋，裹上醬汁即可。

　　小訣竅

　　1、所用醬料，可以選擇自己喜歡的。比如，廣式酒樓中甚為有名的【XO醬爆蘿蔔糕】。

　　2、韓式辣醬中所用的水量，按照醬的稠度酌情增減，原則上爆炒完後鍋中不能有多餘的醬汁。如果有，醬調的太稀了。

　　3、最後醬爆的時候，一定要大火，手要快。

　　4、煎蘿蔔糕時無需用油太多。可以提前燒熱鍋，入冷油滑鍋後，再倒出油，這樣的油量煎200克的蘿蔔糕足夠了。

　　5、節日過後，家中容易剩下一堆的糕點，可以用類似的辦法消滅其。不僅是道出色的主食，而且也秉承節約不浪費的好傳統。