蒜蓉辣椒醬有哪些好吃的做法
蒜蓉辣椒醬的特點為蒜香濃郁,辣味清新,可用於點醮、拌麵、就飯,亦可用於烹飪、炒菜、燒烤等。那種獨特的辣中帶著酸甜的味道特別開胃下飯,無論是同米飯、餃子、饅頭、餅子還是任何菜餚搭配在一起都非常好吃,可謂是百搭的作料。下面小編跟你分享一下蒜蓉辣椒醬的做法有哪些?
蒜蓉辣椒醬的好吃做法一
材料
主料:紅辣椒3斤、西紅柿1斤
調料:豆瓣醬、米醋少許、白糖0.5斤、大蒜0.5斤
做法
1、紅辣椒洗淨去蒂去籽。
2、把洗淨的紅辣椒和西紅柿入料理機打碎,大蒜打成蓉備用。
3、鍋中加入打碎的辣椒、西紅柿、一半的蒜蓉,白糖、一包麵醬、一包醋大火燒開,小火慢慢熬煮直到濃稠為止,大約半小時.
4、熬好後放涼,加入另一半蒜蓉拌勻即可,冷藏儲存1個月左右。
蒜蓉辣椒醬的好吃做法二
材料
原料:紅尖椒加小米辣1000克、蒜200克、圓蔥200克、西紅柿400克、黃醬400克
調料:鹽140克、糖140克、白醋140克、雞精40克、高度白酒40克
做法
1、將材料清洗乾淨,瀝淨水分,晾乾;將材料用料理機逐一打碎。
2、將處理好的材料混合攪拌均勻。
3、準備好調味料,逐一稱重。
4、將調味料一一放入辣椒醬中進行調味,攪拌均勻。
5、裝至無油無水的乾淨密封容器中儲存即可。
蒜蓉辣椒醬的好吃做法三
材料
辣椒,大蒜,姜,鹽,高度酒***二鍋頭,伏特加等***
做法
1、全程不能沾水和油,所以要用的工具和要裝的容器先要清洗乾淨,晾乾。
2、把新鮮辣椒去蒂洗淨,晾乾水分。
3、把晾乾的辣椒,大蒜和姜放入打碎機裡,打至自己喜歡的程度。
4、在打好的辣椒醬里加入鹽攪拌。鹽的比例可以按一斤辣椒一兩鹽。我這小批量生產放多少就自己嘗一嘗,太少了不容易儲存,太鹹了不好吃。
5、最後加一點兒高度白酒,我用的伏特加。
6、等辣椒都入味後放入準備好的容器,如玻璃瓶,用保鮮膜蓋住,再加蓋密封儲存。放置幾天就可以吃了。我等不及兩天就開始吃了。
蒜蓉辣椒醬的好吃做法四
材料
朝天椒250克
大蒜1頭
甜麵醬40克
米醋40克
精鹽25克
味精8克
白糖35克
西紅柿1個
做法
1、把西紅柿放進開水鍋裡燙一下,去皮,切塊。
2、辣椒洗淨切碎。
3、把大蒜、辣椒、西紅柿放進攪拌機裡攪碎。
4、之後倒進刷乾淨的炒鍋裡,熬煮到粘稠狀態。
5、再把白糖和甜麵醬放進去再熬一會兒,熬好後放味精。
6、辣醬做好放涼後裝進玻璃瓶裡,再放進冰箱裡儲存即可。
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