黃瓜怎麼醃製才好吃開胃又可口

　　夏天正是新鮮蔬菜大量上市的時候，黃瓜、辣椒除了蘸醬和涼拌吃，也可以做一個醃黃瓜，開胃又可口，配飯、配粥都美味，醃製黃瓜怎麼做呢?下面就讓小編來為大家揭曉。

　　食材準備

　　做法步驟

　　1.黃瓜洗淨

　　2.切成小段

　　3.把黃瓜小段放入盆裡加入適量鹽拌勻

　　4.在上面壓上重物

　　5.準備好薑片、蒜片、紅辣椒

　　6.取一盆放入生抽、醋、砂糖，攪拌至砂糖融化

　　7.把姜蒜辣椒放入調味汁水裡

　　8.醃製5小時後的黃瓜條用純淨水沖洗，用廚房紙巾吸乾水分

　　9.把黃瓜條放入調好的汁水裡，儘量能淹沒黃瓜條

　　10.醃製5小時後倒出汁水，最好再擠幹汁水

　　11.倒出的汁水用小鍋煮開放涼

　　12.再倒回黃瓜條裡再次浸泡5小時即可，可以再重複一次上面步驟味道更好

　　小貼士

　　可以重複幾次最後的2步驟，這樣會更加入味!