酸豆角怎麼醃製才好吃的方法
豆角含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、泛酸、細胞凝集素等多種成分。你瞭解酸豆角要怎麼醃製嗎?接下來,小編跟你分享酸豆角的醃製方法。
酸豆角的製作食材
酸豆角的醃製步驟
1.準備好豇豆.
2.豇豆用清水漂淨.
3.去粗莖,切成長段.
4.鍋裡水開,放入豇豆煮開,撈出,過涼水瀝乾.
5.鍋裡放入大半鍋清水,放入姜,辣椒,八角,桂皮,花椒煮開5分鐘.
6.放入鹽煮開,關火.
7.冷卻後放入二鍋頭.
8.把豇豆放入大盆裡,
9.倒入冷卻後的滷水.
10.蓋上蓋,用透明膠布封住,2天后可以吃了。
豆角的適用人群
一般人群皆可食用。特別適合婦女多白帶者,面板瘙癢,急性腸炎者食用,同時也適宜癌症、急性腸胃炎、食慾不振者食用,
孕婦能吃。豆角營養非常豐富,而且多吃豆類食物對胎兒也會非常的好。不過要注意的一點是,豆角本身帶有一定的毒素,孕婦吃的時候一定要吃熟透了的豆角。
產婦、哺乳期媽媽也能吃。豆角營養非常豐富,而且多吃豆類食物對寶寶也會非常好,但豆角吃多了脹氣,產婦宜適量食用。
寶寶也能吃。豆角是有營養的蔬菜,嬰幼兒吃沒有問題。但要謹記,必須要烹飪熱透食用,不熟透的豆角容易導致寶寶腹瀉。
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