黑狗筋鮮肉餃簡單又好吃的做法

　　黑狗筋其實也可以做餃子吃的，要是想吃的口味清淡可以試試這款餃子哦，吃起來的口感很好，好吃還很有營養價值。想要了解更多黑狗筋鮮肉餃的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作黑狗筋鮮肉餃的食材

　　黑狗筋鮮肉餃簡單又好吃的步驟

　　1.黑狗筋用清水洗淨。

　　2.來張黑狗筋近景。

　　3.坐鍋燒水，水開後下黑狗筋焯熟。然後用清水浸泡一小時。

　　4.麵粉用清水和成光滑的麵糰，靜置一會兒。

　　5.瘦肉里加入鹽和蔥蒜末。

　　6.加入清水打發。

　　7.黑狗筋切碎。

　　8.加入肉餡中等包餃子的時候加鹽拌勻。

　　9.餡做好了之後，把麵糰揉長。

　　10.切成劑子。

　　11.擀成麵皮包上餡。

　　12.和成小餃子。

　　13.餃子全包好後，坐鍋燒水，把餃子下鍋煮熟即可。

　　調製餃子餡的注意事項

　　素餡餃子健康營養

　　相比之下，蛋類和蔬菜為主要原料的素餡較為健康，其中油脂來自於植物油，蔬菜的比例也比較大。

　　由於蛋類含磷較多，這類餡料應當配合富含鈣、鉀和鎂的綠葉蔬菜，以及蝦皮、海藻等原料，以促進酸鹼平衡。而粉絲之類純澱粉材料營養價值低，不應作為餡料的主要原料。

　　菌類、藻類做餡較好

　　肉類餡料儘量多搭配富含膳食纖維和礦物質的蔬菜，同時再加一些富含可溶性纖維的食物，如香菇、木耳、銀耳及各種蘑菇、海帶、裙帶菜等藻類。

　　各種豆製品和魚類也可以入餡，代替一部分肉類，有利於降低脂肪含量。吃餃子時還可搭配各種清爽的涼拌蔬菜。

　　少放肥肉多放蔬菜

　　“酸性”的肉蛋類和精白麵粉，應當與“鹼性”的蔬菜原料相平衡，最好一份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜原料。

　　而且餡料所用肉類為九分瘦肉，不要再新增動物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低飽和脂肪和熱量的攝入，達到真正的營養平衡。

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