洋蔥炒牛肉簡單又好吃做法圖文教程

　　洋蔥炒牛肉製作的步驟很簡單，牛肉配上洋蔥又多一絲辛香味，也是很多人喜歡吃的一道菜餚，還可以提高我們的免疫力哦。小編給大家精心推薦的洋蔥炒牛肉做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作洋蔥炒牛肉的食材

　　洋蔥炒牛肉簡單又好吃的步驟

　　1.肉切片

　　2.洋蔥切片

　　3.油燒熱，下肉片快炒，放入調味料，待肉片快熟時，放入洋蔥翻炒均勻即可出鍋

　　4.盛盤

　　健身吃牛肉的做法

　　1、醬牛肉

　　把一整塊牛肉***兩斤重***切成三塊，洗乾淨。鍋裡放上冷水，放入切好的牛肉***水沒過牛肉***，大火煮開，取出牛肉，洗淨。小腿肉有筋有肉比較適合做醬牛肉。鍋內放入適量的清水***沒過牛肉***，再放五香粉，糖，鹽，醬油，八角，幹辣椒，薑片，花椒，料酒。煮到可以用筷子簡單戳穿為止。如果用高壓鍋，上氣後煮10分鐘左右即可。將煮好的牛肉在湯中浸泡一個晚上，第二天取出，再放置幾個小時，使其表面乾爽，比較好切。切的時候要注意，不要順著肉的紋理，最好是垂直，這樣吃的時候不費勁。將切好的牛肉盛盤。取少許牛肉滷汁，加熱，澆在牛肉上，再放上香油和蔥花。

　　2、咖哩牛肉

　　將牛肉切成一寸見方的塊，洋蔥切絲，土豆去皮切2釐米見方的塊，將咖哩粉用300ml開水化開備用。在鍋中加入清水，放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許，大火燒開後移下灶。去除姜塊，洗淨牛肉待用。大火座鍋，熱後加油，待油溫後放入花椒粒炒香，再加入洋蔥翻炒。洋蔥吃油後加入牛肉翻炒，然後加入土豆塊一同翻炒。然後倒入化好的咖哩，攪拌均勻蓋鍋蓋大火燉開，再轉小火燜，其間不時攪拌，並按個人口味嘗試以決定是否加鹽。待土豆燜至酥爛即可起鍋裝盤。

　　3、水煮牛肉

　　大蒜去皮，拍碎，蔥揀去鬚根打成結姜拍破待用。幹辣椒去籽剪成段，後把花椒、去籽辣椒段放在一干淨炒鍋中用文火炕脆。牛裡脊肉切片放料酒、澱粉、小蘇打粉拌勻。炒鍋置旺火上燒熱，倒入適量色拉油，將大蒜、姜和郫縣豆瓣倒入鍋中炒出香味，放開水，改用小火煮開湯料。把牛裡脊肉片、蔥結、甜酒釀、生抽倒入鍋中，煮5分鐘左右，然後把牛肉撈起在一大瓷碗中，放味精。剩餘的湯料中，放入芹菜段用中火煮至八成熟，連湯料一同倒在牛肉上，上撒準備好的花椒和辣椒。把炒鍋洗淨，擦乾，置於旺火上，鍋內倒入色拉油2兩燒至七成熱後，把油澆到大瓷碗裡面，能聽見滋滋的聲音哦，一碗色、香、味俱全的水煮牛肉就大功告成了。

　　4、蔥爆牛肉

　　牛肉500g、大蔥1根、蒜少許、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油、澱粉、蛋清、料酒、老抽。牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，醃製十分鐘，加澱粉和食用油。鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油翻炒，出鍋。

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