紫洋蔥爆羊肉簡單又好吃做法圖解

  洋蔥是非常好的蔬菜,有美容養顏的功效,用紫洋蔥爆羊肉也是一道很家常的菜,很適合冬天的時候吃,很適合下飯。小編給大家精心推薦的紫洋蔥爆羊肉做法,希望能夠對您有所幫助!

  製作紫洋蔥爆羊肉的食材

  紫洋蔥爆羊肉簡單又好吃的步驟

  1.羊肉片備用

  2.入沸水焯燙後瀝乾水分備用

  3.紫洋蔥切塊

  4.鍋內熱油,放入洋蔥炒香

  5.放入羊肉片翻炒

  6.加入香菜翻炒

  7.最後調入鹽和雞精即可出鍋

  紫皮洋蔥和表皮洋蔥的區別

  1、口感和食用方法

  白皮洋蔥肉質柔嫩,水份和甜度皆高,長時間烹煮後有黃金般的色澤及豐富甜味,比較適合鮮食、烘烤或燉煮,產量較低。紫皮洋蔥肉質微紅,辛辣味強,適合炒燒或生菜沙拉,耐貯藏性差。

  2、營養價值

  白皮洋蔥的胡蘿蔔素、維生素C的含量較高,抗疲勞效果好。

  紫皮洋蔥的蛋白質、膳食纖維以及鈣、鉀、鈉等礦物質含量高。紫皮洋蔥中還含有花青素,一種抗氧化能力較強的植物化學物質,既能保護人體免受自由基的損傷,還能增強血管彈性,改善迴圈系統和增進面板的光滑度,抑制炎症和過敏,改善關節的柔韌性。紫洋蔥含有的有機硫化合物含量要高於其餘兩種,因此其辣味更重。有機硫化合物具有抗菌、抗癌、抗動脈粥樣硬化、抗炎症的作用,同時可根除體內的自由基,具有抗氧化的功效。

  總的來說,紫皮洋蔥的營養價值高於白皮洋蔥。

  紫皮洋蔥是不是轉基因

  不是的,洋蔥分為白、紅***紫***、黃三色。這種屬紅***紫***洋蔥,比其他顏色的都要辣一些,味道更濃一些,含有較多的抗氧化劑,食療效果比白皮洋蔥要好很多。黃皮洋蔥品質好,休眠期長,耐貯性高於紫皮種洋蔥和白皮洋蔥,主要產自東北和內蒙古一帶。

  生吃洋蔥選黃皮,泡酒最好用紅皮。

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