大扁豆煸五花肉

　　五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，下面是小編推薦給大家的，供大家參考。

　　的材料

　　大扁豆、五花肉、蒜頭適量

　　的做法

　　1. 大扁豆撕去兩邊的老筋，對半切一刀;五花肉切片;拍蒜

　　2. 鍋中放少許油，放入五花肉煸炒出油，表面微焦;

　　3. 放入蒜頭，倒入生抽翻炒一會兒，這樣炒五花肉就入味了;

　　4. 倒入大扁豆煸炒，過程中不要加水，炒至斷生變軟，調入適量鹽、白糖和雞粉，即可。

　　五花肉的營養價值

　　肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。

　　豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　1.補充蛋白質 豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素***有機鐵***和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2.補腎養血 豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

　　3.潤燥 豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。