鮑魚乾怎麼做好吃營養又健康

　　鮑魚雖然還是比較名貴的食材，但是也是大眾消費的食品，如今更是非常方便的就能買到。平時生活中你會做好吃鮑魚乾菜餚嗎?現在，小編來告訴你鮑魚乾的做法和營養價值。

　　鮑魚乾怎麼做好吃：鴨腿鮑魚湯

　　鮑魚乾食材準備

　　鴨腿2個，鮑魚100克，蝦米50克，蔥姜適量，高湯適量，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將鴨腿洗淨，剁成小塊，幹海米清洗乾淨;

　　2、鮑魚乾洗淨泡發，鴨腿涼水入鍋，加入蔥段，薑片飛水;

　　3、溫水沖洗乾淨鴨腿，放入砂鍋中，加入涼水，大火燒沸，撇去浮沫;

　　4、然後倒入高湯，將泡好的魷魚片倒入，大火煲煮，幹海米倒入煮;

　　5、中小火，煮40到60分鐘後湯色轉變，加入適量鹽調味即可。

　　鮑魚乾怎麼做好吃：雞肉燒鮑魚乾

　　鮑魚乾食材準備

　　雞肉1只，鮑魚5只，香菇適量，棗5個，姜蒜適量，老抽，香醋，白糖，江米酒適量，植物油適量，水少許。

　　方法步驟

　　1、鍋中2大匙油燒熱，放入薑片，蒜粒爆香;

　　2、然後放入雞塊和香菇，鮑魚翻炒，加入少許糖，醬油，水，蓋鍋燜煮5分鐘;

　　3、鍋中大湖泊燒開湯汁，加入香醋拌勻，熄火後轉入砂鍋中;

　　4、小火燒至過熱，將米酒淋入香氣四溢即可。

　　鮑魚乾怎麼做好吃：肉丸鮑魚湯

　　鮑魚乾食材準備

　　肉，小鮑魚，肉粉，蠔油，蔥姜，鹽，雞蛋，胡蘿蔔，芸豆。

　　方法步驟

　　1、熱水放入胡蘿蔔和泡好的芸豆煮沸待用;

　　2、鮑魚乾提前泡發，肉餡中加入肉粉，蔥薑末，鹽，雞蛋拌勻;

　　3、將做好的肉餡舀成小肉丸，放入水中煮好;

　　4、肉丸放入煮沸後放入鮑魚，中小火煮10分鐘，加鹽調味燜10分鐘即可。

　　鮑魚的營養價值與功效

　　鮑魚中含有豐富的蛋白質，鈣鐵，碘，維生素等營養物質，吃鮑魚有助於提高人體的免疫能力，具有促進人體生長髮育的的功效。具有一定的藥用價值，還能夠潤腸，調節血壓，是非常不錯的食材。

　　1、提高免疫力：銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

　　2、明目：含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。

　　3、健腦：含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。

　　4、護髮：含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭髮角蛋白的必需成分。

　　5、補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

　　6、通便：促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸內糞便溼潤，以利通便。

　　7、調經：緩解痛經，或是經期腰痛。調理經期。

　　8、養陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。