雪梨銀耳百合湯的功效和作用_雪梨銀耳百合湯的做法

　　雪梨銀耳百合湯是秋季養生滋補的佳品，可應付因季節變化而出現的燥熱、氣火旺盛等症狀。下面就由小編為大家介紹下雪梨銀耳百合湯的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　雪梨銀耳百合湯的功效和作用

　　雪梨性涼，具有清熱化痰、潤燥生津的作用，可用於治療熱症或陰虛引起的乾咳、便祕等，還可治療內熱。煮熟的雪梨可促進甚至排洩尿酸和預防痛風、風溼病、關節炎等。

　　中醫認為，銀耳具有強精補腎、益胃健脾、養氣和血、強心壯身、補腦提神、美容嫩膚的作用，可用於治療肺燥乾咳、女性月經不調、大便祕結等症狀。

　　百合的作用與前兩者相似，可潤肺止咳、美容養顏、靜心安神，更為神奇的是，百合還有防癌抗癌的作用。百合中含有的多種生物鹼，能夠提高機體的免疫力，對多種癌症都有很好的防治效果。

　　雪梨銀耳湯的營養價值

　　雪梨果肉中除80%以上的水分外，還含有豐富的果糖、葡萄糖和蘋果酸等多種有機酸，另有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵以及胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。所含人體必需的營養成分種類之多，在水果中是較為突出的。

　　銀耳味甘，性平，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物、膳食纖維及多種維生素。它被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。

　　雪梨銀耳百合湯的做法

　　食材：雪梨、銀耳、百合、枸杞、冰糖

　　做法：1、銀耳和百合要提前一天用溫水泡好。

　　2、銀耳在煮之前要去除根蒂，並撕成小朵清洗乾淨;百合在煮之前要用水衝一下。

　　3、梨去皮切小塊，枸杞用溫水浸泡片刻。

　　4、鍋中加水，放入銀耳，大火煮，水開之後轉小火慢燉。

　　5、待銀耳熟爛之際放入雪梨和冰糖，再放入百合枸杞繼續慢燉約半個小時。

　　PS：正所謂慢工出細活，慢燉才能更好的將食材中的營養熬製出來，吃起來也更有味道。

　　雪梨、百合、枸杞都必須要等到銀耳快熟了再放，煮太久了會影響口感。

　　冰糖可加可不加，不加的話可以在吃的時候放入少許蜂蜜調味。

　　雪梨銀耳百合湯飲用注意事項

　　吃雪梨銀耳百合湯的時候，除了要禁忌人群之外，還需要注意一些食用方法，例如不能吃變質的銀耳，煮好的雪梨銀耳百合湯不能放置太久，必須現做現吃等。

　　如果是治療咳嗽症的時候，雪梨必須要煮熟煮透，半生的雪梨是起不到療效的。

　　百合雖然能夠補氣，但也會傷肺氣，不能多服，並且也不是所有人都適宜服用，因此在吃百合的時候還需要注意詢問專業人士。

　　還需要注意的是，睡覺前不宜食用雪梨銀耳百合湯，會導致血黏度增高。