微波爐做飯的步驟與技巧有什麼

　　微波爐的功能很多，但是平時我們都只把它用來熱菜。其實它還可以進行煮飯呢，那麼該怎麼使用它進行煮飯呢?以下是小編為你整理的微波爐做飯的步驟，希望能幫到你。

　　微波爐做飯的步驟

　　1.將需要蒸飯的米掏乾淨，然後用清水浸泡一小會兒時間;

　　2.將水和米放在陶瓷容器中***注意裝米的容器一定不能使金屬、塑料的***，水不可以太慢;

　　3.放在微波爐中用高火打十二分鐘;

　　4.高火打十二分鐘之後在用低火打12分鐘左右;

　　5.24分鐘之後不能馬上開啟微波爐，等兩三分鐘在開啟米飯會更加的香。

　　微波爐蒸米飯注意事項

　　1.注意容器一定不能是金屬、塑料，可能會燃起來;

　　2.水不能太滿了，會溢位來;

　　3.在蒸米飯之前最好將米浸泡二十分鐘做樣，這種米能充分吸收水分，減少煮飯的時候，做出來的飯軟硬也更適度;

　　4.高火轉中火的時候，可以等一段時間，不要馬上轉中火;

　　5.微波爐停止運轉之後，不要馬上將飯拿出來，等幾分鐘效果更好;

　　6.用專業的微波爐蒸飯容器效果更好。

　　微波爐煮飯所需要的時長

　　米要泡半小時以上,水要適量,喜歡吃硬的就少放點水~~喜歡吃軟的就多放點水,然後把微波爐調到大火,800W的就13-15分鐘,米多時間也就多一點,一大鍋就要時間更長,一般半斤就10來分鐘,停了以後不要馬上開啟要悶一會.最好用超市買的微波爐蒸飯用的塑料鍋~~以免在微波爐裡打火和往外溢.

　　微波爐做蛋糕的步驟

　　準備材料：

　　蛋糕自發粉 60g 雞蛋 3只 泡打粉***baking powder*** 3g 牛奶 50ml 白糖60g糖可以根據自己喜好增減，起碼要45克; 鹽 2g 色拉油 15-20ml 香草精數滴，可改善蛋腥味，沒有也可不用。檸檬汁數滴，如沒有檸檬，可用白醋或塔塔粉。

　　做法：

　　***1***將雞蛋分離蛋清、蛋黃;

　　***2***先在蛋黃里加少許鹽、幾滴白醋***或檸檬汁***，然後打散，再分次加30克細砂糖打發至泛白，再加色拉油打勻，然後邊攪拌邊徐徐注入牛奶，打勻後篩入麵粉、玉米澱粉、泡打粉的混合粉，此時用手工打蛋器上下捅勻面糊，直至加完拌勻。然後讓其醒發而去打發蛋白。

　　ps:千萬不要順一個方向攪拌麵粉糊，要儘量避免麵粉出筋。麵粉最好要過篩，可以打散結塊的麵粉，使麵粉和泡打粉充分混和，也使麵粉充分混入空氣而鬆散，有利發泡。泡打粉中結塊失效的顆粒可以篩除。

　　***3***在蛋白里加少許鹽、幾滴檸檬汁，再將蛋白打至乾性發泡，手工大約打15分鐘，分2-3次加剩餘白糖，繼續打勻,直至插一根筷子可以直立不倒。

　　注意：蛋白盆裡不能有蛋黃、水、油，否則不易打發。有人說手工打手臂酸得受不了，其實姿勢正確的話，是不用手臂用力的，是用手腕。偶經常手工打蛋白，打的質量往往比電動的好。正確的姿勢是人坐在凳椅上，打蛋盆放在兩腿上，手臂自然下垂，靠緊身體，手握打蛋棒是握筷子似的，打蛋棒的柄在手的虎口上面，只用手腕旋轉打發。如果打蛋盆太高，勢必手臂懸空要用臂力打蛋，沒幾分鐘就會受不了。蛋白必須打發至乾性發泡，怎樣算乾性發泡呢?就是在蛋白泡裡插根筷子能直立不倒，或將打蛋盆翻過來蛋白泡沫不會流出來，如圖所示：或者將打蛋器慢慢提出，蛋白泡就會拉出一個小尖，這個小尖如果挺直不彎頭，就達到了硬性發泡階段。

　　***4***將1/3蛋白泡沫先加到蛋黃液內用橡皮刮刀兜勻，***注意是兜勻，不是攪拌，是從盆底往上撈起翻到糊面***再回加到蛋白液裡兜勻，

　　***5***在微波爐用的塑料盒***大約20x20x15cm大小的盒，如果盒小可以按比例減少材料***內底塗上色拉油，注意側壁不能塗油，要讓蛋糕沿側壁膨脹上來。

　　***6***倒入拌勻的漿料，並將塑料盒上下震幾下趕出大氣泡。

　　***7***然後加蓋，由於微波爐的轉盤太冷會影響盒底部蛋液的發泡，可以用兩根筷子把塑料盒架空，然後中強火力***如分10檔火力的微波爐則用6-8檔，冬天可用強功率***，加熱5分鐘，取出倒扣冷卻脫模。注意拌好的漿料要儘快進微波爐加熱，動作太慢會使盒內蛋糊表面失去水分，造成蛋糕頂部開裂。