香菇牛肉丸的做法

　香菇性味甘、平、涼;人肝、胃經。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。你瞭解的做法嗎?接下來，小編跟你分享。

　　香菇牛肉丸的食材準備

　　香菇牛肉丸的具體做法步驟

　　1.新鮮香菇去蒂在鹽水中浸泡一小時

　　2.將西紅柿用開水燙開皮

　　3.取牛肉餡200g

　　4.加蔥花、香油、鹽、味極鮮拌勻

　　5.將西紅柿撕去外皮

　　6.切碎加入肉餡

　　7.拌勻

　　8.浸泡過的香菇擠去水分將牛肉餡裝在香菇裡

　　9.入開水鍋大火蒸15分鐘

　　10.千禧果用尖刀插花

　　11.撒少許糖鹽漬備用

　　12.蒸熟的香菇牛肉丸換盤

　　13.用千禧果裝飾

　　香菇的營養分析

　　香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

　　1. 提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。

　　⒉延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

　　⒊防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。

　　⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

　　⒌香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便祕等。香菇營養成分一覽。

香菇的做法