家常油麥菜的做法

　　油麥菜也是我們常吃的蔬菜之一，葉子細長平展，很平滑，莖細短，外形有一點像萵苣葉子，是萵苣的一個變種。下面小編給大家分享油麥菜的做法，希望你喜歡。

　　一：蒜蓉油麥菜

　　食材準備

　　油麥菜，蒜，油，鹽，鮮貝露。

　　方法步驟

　　1、將油麥菜根部去皮切片，葉子扭成2段;

　　2、蒜切蓉，下入油鍋中熗鍋;

　　3、出香後倒入油麥菜根翻炒，然後倒入葉翻炒;

　　4、最後加入鮮貝露，撒鹽，和剩餘蒜蓉，炒勻即可。

　　二：麻醬油麥菜

　　食材準備

　　油麥菜，麻醬一湯勺，紅油一湯勺，蒜末適量，香醋一茶匙，香油半茶匙，醬油一湯勺，白糖半茶匙，鹽適量，芝麻少許。

　　方法步驟

　　1、將油麥菜去根洗淨切成兩段待用;

　　2、取鍋燒水，加入鹽和油燒開，然後將油麥菜焯水過涼控水裝盤待用;

　　3、取小碗，放入所有的調料，然後加少許水，調成醬汁;

　　4、將調好的醬汁淋在油麥菜上，撒些芝麻即可。

　　三：豆豉油麥菜

　　食材準備

　　油麥菜葉一把，豆豉鯪魚適量，蒜蓉，料酒，生粉少許。

　　方法步驟

　　1、油麥菜葉洗淨切段瀝乾水分待用;

　　2、將豆豉鯪魚略剁碎待用;

　　3、炒鍋中放油，加入蒜蓉，放入油麥菜翻炒出鍋待用;

　　4、再起鍋，倒油，放入蒜蓉，加入鯪魚和豆豉加少許水，料酒略煮;

　　5、然後倒入油麥菜加入生粉勾芡，撒少許鹽即可。

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