芒果做菜方法
芒果不僅有“熱帶水果之王”的美稱,還有很高的營養價值,受到了眾多人的喜愛。其實,香甜多汁的芒果不僅可以當水果直接食用,還可以做菜吃!快來看看芒果入菜的各類吃法,絕對讓你眼界大開、胃口大開!下面具體來看下:
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1、芒果蝦球
材料:
基圍蝦肉、芒果、青椒、姜、雞粉、橄欖油、水澱粉
做法:
1、用刀把蝦肉劃開後背,挑去蝦線,芒果肉切成菱形塊、青椒和薑切片;
2、鍋中燒開水,放少許油焯熟蝦球,待蝦球顏色變紅、翻卷時馬上撈出瀝乾;
3、鍋裡放橄欖油,低溫煸香薑片,放入青椒和蝦球翻炒、烹少許湯並調味,放入切好的芒果肉,快速翻炒勾薄芡即可。
2、芒果雞柳
材料:
芒果、雞胸肉、青圓椒、紅圓椒、黃圓椒各一個
做法:
1、雞胸肉切成條狀,放少許鹽、料酒、澱粉醃製30分鐘;
2、圓椒切成條狀,芒果切開兩邊,再在一邊的肉上劃上幾刀,切成長條狀;
3、熱炒鍋,放少許玉米油,把雞肉倒進鍋內滑炒後盛起備用;
4、鍋內再放少許油,將各種圓椒放下去煸炒,再倒入雞肉翻炒;
5、最後再放入芒果,翻炒均勻,加鹽、雞精即可起鍋。
3、芒果炒牛肉
材料:
芒果、牛肉、彩椒、洋蔥
做法:
1、牛肉切片***薄些,切開纖維的橫斷面,這樣小孩子可以吃得比較輕鬆***;
2、牛肉片加入生抽、老抽、少許糖,醃超過一個小時入味,炒之前拌入少許生油;
3、芒果切塊***塊兒不宜過小,以免化了,芒果量也不要多***,洋蔥、彩椒切塊後炒熟出鍋備用;
4、入油七八成熱後先蒜瓣熗鍋,加入牛肉翻炒片刻出鍋;
5、芒果入鍋稍微過油後,將牛肉彩椒洋蔥等一起倒入鍋中,加入適量鹽,翻炒出鍋。
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