南瓜排骨煲怎麼做才好吃

　　南瓜是葫蘆科、南瓜屬的植物。南瓜可配菜、做餡，成熟果實甜面，可熬粥。你瞭解南瓜排骨煲要怎麼做嗎?接下來，小編跟你分享南瓜排骨煲的好吃做法。

　　南瓜排骨煲的食材準備

　　南瓜排骨煲的具體做法步驟

　　1.食材：肋排和南瓜。

　　2.將肋排擇洗乾淨，放入碗中，加入適量的老抽、生抽、砂糖、雞粉、生粉、胡椒粉和清水拌勻，醃製1小時左右。

　　3.將南瓜擇洗乾淨，去皮，切塊。

　　4.熱砂鍋，倒入適量的菜籽油。

　　5.放入醃製好的肋排。

　　6.用筷子煸炒至肋排變色。

　　7.倒入芡汁***利用醃製肋排碗裡的醬汁***。

　　8.蓋鍋蓋，小火煲20分鐘。

　　9.揭蓋，放入南瓜。

　　10.蓋鍋蓋，小火煲15分鐘，期間時不時用筷子攪拌一下，以免粘鍋底。

　　11.揭蓋，即可關火。

　　南瓜的營養價值

　　1.南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。

　　2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。

　　3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。

　　4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。

　　5.南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。有防癌功效。

　　6.南瓜中含有豐富鋅，參與人體核心酸、蛋白質合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長髮育的重要物質。

　　7.南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草中相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

　　8.南瓜中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。