起司蛋糕做法步驟

　　蛋糕通常都會被當成一種點心來吃，而不是當成一日三餐中的某一餐，所以，吃蛋糕一般都是在人們的意願之內，這會大大地增強你對美好生活的渴望度。有了蛋糕相伴，精彩每一天。下面是小編為大家整理的，希望對大家有幫助!

　　起司蛋糕材料

　　1.奶油乳酪室溫軟化後加入細砂糖

　　2.攪拌至順滑的狀態

　　3.將蛋黃加入

　　4.繼續攪拌均勻

　　5.蛋白中分次加入白砂糖打至溼性發泡，打蛋頭上有彎鉤

　　6.取三分之一蛋白糊和蛋黃糊混合均勻

　　7.再將剩餘的蛋白糊放入，混合均勻

　　8.將淡奶油放入，翻拌均勻

　　9.篩入低筋麵粉

　　10.翻拌均勻

　　11.倒入底部用錫紙包裹好的模具中，輕震幾下模具

　　12.使用水浴法，把模具放在一個裝有水的烤盤中烘烤

　　13.160度，中下層，烤1小時。如果表面顏色較淺，調到180度，讓它上色到漂亮的顏色取出。表面烘烤過度，有些開裂哈

　　14.室溫放涼，冷藏3-5個小時後食用，口感最佳

　　芝士蛋糕的傳說

　　芝士蛋糕 ***Cheese Cake***

　　很久以前，一個阿拉伯人在獨自橫越沙漠前，曾將新鮮牛奶倒進一個羊胃製成的皮囊裡。但是當他到達目的地開啟皮囊後，卻發現裡邊的牛奶竟已經變成了一塊固體狀物體***即凝乳***和一汪液狀的乳漿。阿拉伯人隨即便把這項新發現告訴了他的朋友。結果人們發現，本身極易變質的鮮奶在製成乳酪後不但可以儲存很久，牛奶中所含的營養也絲毫未損。

　　之後，歐洲的一位糕點師傅在製作蛋糕時誤將酵母菌放入鮮奶中，他沒有察覺不妥，仍將這批蛋糕上架出售。結果人們在食用後發現這種蛋糕的味道居然奇好無比。而當時那些放有酵母的蛋糕便是今天已經很常見的乳酪蛋糕了。

　　適合人群：小孩子更有想象力和創造力，這款蛋糕的故事就是一個鼓勵創新實驗的最佳範本哦。