苗芽菜的種植技術視訊

　　苗芽菜是以植物的幼嫩器官供食用，芽菜品質柔嫩，口感好，風味獨特，具有豐富的營養價值和食療作用，下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　豆類

　　浸種：清水淘洗2～3次，浸種18～24小時，浸種水量為種子體積的2～3倍。

　　播種：栽培容器可選各類輕質平底塑料育苗盤，底部鋪1～2層舊報紙;浸種後的種子再清洗2～3次，均勻撒播在育苗盤中。

　　催芽：播完的苗盤摞疊放置，18～22℃適溫下催芽2～4天，每天1次倒盤和澆水。

　　管理：催芽後的育苗盤排放在立體栽培架或臨時搭建的木架上，每層間隔40釐米;小水勤澆，每天噴水2～3次，依天氣而定，氣溫低時少澆，高溫、乾燥時多澆，溫度為18～23℃。避免陽光直照。

　　收穫：豌豆苗8～12天，幼苗10～15釐米長時即可採收上市銷售。銷售過程中，儘量放在低溫冷涼處，5～10℃可短期儲存3～5天。

　　黃豆芽、綠豆芽：最好選用第一年新收穫的種子。

　　浸種：加入與豆粒等量的溫水浸泡8～10小時，瀝乾水分，裝入乾淨的木桶、盆或水槽內，底部要有排水孔。種子厚度15釐米左右，表面用清潔麻袋布等遮光。25℃環境。4～5小時淋水一次，每次淋水要漫過豆粒，然後排盡。豆芽長到1～2釐米時注意防治內部高溫爛芽。

　　收穫：5～7天后，豆芽8釐米左右時可採收。

　　花生

　　品種選擇：選擇小粒花生品種，要用顆粒飽滿、大小一致、無損傷、發芽勢強、發芽率高的當年產的新種。

　　播種：先將種子進行淘洗，將浮在水面的秕子、種皮和雜質去掉。然後放在20℃的溫水中浸泡12-17小時，中間淘洗換清水1次。在泡沫箱底放一層報紙，鋪上2釐米厚的潔淨河沙，將浸好的種子均勻的撒在箱內沙面上，再在泡沫箱上覆蓋一層黑色塑料薄膜以保溫、保溼、遮光。箱內溫度保持在23-28℃為宜，每天噴水2-3次。

　　栽培管理：播種2-3天后，當種芽長1釐米時，將不出芽的種仁全部剔除。花生芽苗菜生長適溫為18-25℃，夏季要多噴水降溫，冬季要加強保溫。生長期間每日淋水3-4次，以潔淨的井水為宜，每次淋水量以芽苗全部淋溼，基質溼透為度。栽培期間室內應保持暗淡，不可見光，否則會使花生芽變綠，影響外觀和口感。

　　採收：在正常栽培環境中，從播種到採收，夏、秋季需7-8天，冬、春季8-10天，當芽苗長12-15釐米，頂部瓣展開無子葉現露、無爛莖、無異味、無須根時，即可採

　　香椿芽

　　將當年收穫的香椿種子去翅，清除雜質。用55℃溫水浸泡12小時後撈出，漂洗，置於溫度22—24℃的恆溫處催芽。2—3天后，芽長1—2cm播種。在育苗盤底部鋪一層白紙，白紙上攤厚2.5cm拌溼的珍珠岩，立即噴水。

　　5天后，種芽伸出基質層。10天后，種芽下坯軸長達8—10cm，粗約1cm，根長5—7cm，應定時噴霧，使空氣相對溼度保持在80%。播種後12—15天採收。

　　採收標準為：種芽下坯軸長10cm以上，但末木質化，子葉完全展平。採收方法為：將種芽連根從基質中拔出，清除乾淨後包裝上市。

　　豌豆苗

　　豌豆種浸好後，播在只有栽培介質***培育木或者木屑***規格為60×30×3cm的水稻育苗盤，每盤播400克種子，放於暗室催芽，溫度保持20—24℃。

　　經4天暗室育苗後，將已萌芽的白化幼苗移到遮陽網***透光率40—50%***下，育苗綠化培育6—7，苗高10cm時收穫。

　　家庭芽苗菜種植的工具和選種

　　在家中種植芽苗菜時需要準備洗菜筐和紙巾以及噴水壺等工具，另外選種也很重要，大家可以人工選擇種子，挑選那些個頭大而且飽滿並且沒有蟲眼的種子，也可以把種子放在水中，把飄在上面的種子去掉不要，只有那些沉底的質量好的種子。

　　家庭芽苗種子的泡發

　　家庭芽苗種子選擇好以後，需要放在水中浸泡，在浸泡以前應該進行必要的消毒處理，消毒時可以把選好的種子放在五十五度左右的熱水中快速的翻動，等水溫降下來以後再讓種子在水中浸泡十小時左右。

　　苗芽菜種植利潤

　　泡沫箱生產可非常簡單地疊摞起來遠距離運輸，活體的特點又使這種菜除夏季外均可保鮮一個禮拜以上***這也為很多在城市生產的同志，淨菜包裝後上超市貨架提供了保障***，現在市場批發或菜商來躉，一般均論箱不論斤，每箱批發價5.5元，純利潤3.5元/箱***今年黑豆價格比較反常，往常年份黑豆的價格在0.7～1.2元/斤，那樣利潤更大***，1畝地棚天天可產1200箱左右，日純利潤在4200元左右***生產、銷售需要5人***，扣除明顯的生產淡季，年純利潤在10萬元左右。

　　豌豆芽苗菜可分為大葉豌豆苗和龍鬚豌豆苗兩種。含有豐富的蛋白質、纖維素及鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素，其性平味甘，有和中下氣、止渴通乳、利尿等功效。豌豆芽苗菜質地脆嫩，在烹調中主要用拌、炒、爆等方法制作菜餚，或作為各種肉類的墊底。

　　採用塑料育苗盤生產豌豆芽苗菜，按一播一收計算，每盤下豌豆種7兩，豌豆種子每公斤2元左右，現每盤芽苗售價4元***前些年曾經送過9元/盤***，日產100盤，純利潤即在300元左右。產出比為1：1.5～2。塑料育苗盤可反覆使用。

　　籽芽香椿有效地避免了樹芽香椿採收季節性強、供鮮時間短等弊病和培育香椿植株的麻煩。採用塑料育苗盤生產籽芽香椿，每盤下種籽1兩左右，香椿種籽每公斤20元，產出比為1：10～14，，活體銷售每盤10元，日產20盤，純利潤可達180元左右。黃金蔬菜，質優價昂，但生產前要注意先找好銷路。

　　採用塑料育苗盤生產的相思紅豆苗，形似魚尾，味道鮮美。種豆市場價每公斤4.2元，產出比為1：2，每盤下種豆7兩，現供市場價5.5元/盤，日產100盤，純利潤即可達到380元左右。 空心菜芽口感清香、爽滑，尤其是作三明治、漢堡包的夾餡等別具風味。採用塑料育苗盤生產空心菜芽苗菜，種子每斤6.5元左右，每盤下種子4兩，每盤菜苗現價6.5元左右，日產100盤，純利潤300餘元。

　　蘿蔔芽苗菜為利用蘿蔔種子自身積累貯藏的營養成分培育而成。含有比較豐富的碳水化合物和多種維生素等，其性微涼味甘，有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效。蘿蔔芽苗菜色澤淡雅，常用拌、炒、爆、煮等方法制成菜餚，也可直接蘸醬生吃。採用塑料育苗盤生產蘿蔔芽苗，種子每斤6元左右，產出比為1：10左右，每盤用種80克，成品菜活體銷售每盤4.5元，日產100盤，純利潤在300元左右。