紫薯的做法大全

　　紫薯是日常生活中常見的食物。那麼你知道日常生活中，吃紫薯有什麼功效呢?接下來請跟著小編了解吧。

　　紫薯的做法

　　芝麻紫薯球的做法

　　原料：紫薯2個、白芝麻適量、糯米粉適量、清水、白糖

　　做法：

　　1.紫薯蒸熟去外皮搗成泥，加適量糯米粉和清水，和成軟硬適中的紫薯麵糰。

　　2.將紫薯麵糰用手搓成大小相等的紫薯球，在表面噴少許水。

　　3.將白芝麻裝入容器中，把噴過水的紫薯球放入白芝麻裡，搖晃紫薯球使其全身沾滿白芝麻，搖好後抖落多餘的白芝麻放入盤中。

　　4.小火熱油鍋至4-5成熱，放入紫薯球慢慢炸，待其漂浮起來即刻撈起控油，整個過程一定要小火防止芝麻焦糊，可以加白糖一起食用。

　　蜂蜜桂花紫薯凍的做法

　　原料：紫薯粉30克、清水200毫升、吉利丁片2片、蜂蜜適量、桂花適量。

　　做法：

　　1.加適量水在碗中，放入吉利丁片，隔水融化它;將紫薯粉倒入鍋中和清水，攪拌至細膩無顆粒狀態。

　　2.將化好的吉利丁片倒入紫薯粉中，開小火煮，邊煮邊攪拌，直到麵糊變得粘稠後關火。

　　3.待麵糊冷卻後裝入大碗中，入冰箱保鮮倉儲存。

　　4.24小時後取出切小塊，淋上蜂蜜，撒上幹桂花即可。

　　紫薯銀耳羹的做法

　　原料：紫薯2個、銀耳一把、冰糖適量

　　做法：

　　1.將銀耳用清水浸泡1小時左右。至銀耳變軟、完全舒展開來後沖洗掉灰塵等小雜質，再撕成小片。

　　2.將銀耳放入湯煲內，加足夠水，煮開後轉小火燉煮1小時。

　　3.紫薯去皮切小丁，在銀耳已經煮軟之後，下入紫薯和冰糖，繼續煮45分鐘，至紫薯熟透，湯汁粘稠即可。

　　紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。