西方餐桌文化禮儀

　　西方餐桌禮儀，起源於法國梅羅文加王朝，時至今日餐桌禮儀，還在歐洲國家繼續流傳著，西方用餐非常講究，用餐禮儀頗多。下面是小編為大家整理的，希望能夠幫到大家哦!

　　

　　座位安排

　　女士優先。在排定西餐座次時，

　　主位請女主人就座，而男主人位居第二位。

　　以右為尊。在排定座次時，以右為尊。

　　面門為上。面對正門者為上座，背對正門者為下座。

　　交叉排列。男女交叉排列，生人與熟人交叉排列。

　　美國餐桌禮儀從入座，拿取餐巾、開動、取用餐具、離席，皆有自成一套的規矩，而其中座次與餐具安排，主人會於餐前準備妥當，無需費心。但應熟悉餐具使用順序及位置功能，以免拿錯。

　　餐具擺設

　　大致上，擺在中央的稱為擺飾盤，用來裝一般料理。

　　餐巾一般是置於裝飾盤的上面或左。

　　盤子旁邊擺刀、叉、湯匙等。依用餐順序：前菜、湯、料理、魚類、肉類、視所需由外而內取用。

　　左手邊是麵包盤和奶油刀，裝飾盤對面則放咖啡或吃點心所用的小湯匙和刀叉。

　　餐具之取用系由外而內。但有一例外，即當沙拉與主菜同時上桌時，沙拉所需使用之刀叉擺放在最靠餐盤的位置，即主菜刀叉的內側。沙拉盤則在主菜所用之刀叉之左方。***主菜叉子位置在餐盤左方、餐盤右方為主菜刀子***。

　　刀叉使用

　　拿刀叉的手是固定的，右手拿刀，左手拿叉。

　　拿刀的手的食指，壓著刀叉的背柄來使用，如此才能使力。

　　叉子不只用來壓食物和叉東西而已，也可以用來舀豆子和米飯。

　　如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手，但必須先把刀放下。

　　用餐中，有事而離席時，必須把刀叉擺成八字型放在餐盤上。

　　用餐結束後，則是平行的斜放在五點鐘位置。

　　喝湯禮儀

　　西式料理用餐時，不能發出聲音為一大原則。如果在喝湯時發出聲音就是違反禮儀。日本人認為湯是飲料，而西式料理則認為湯是食物，是用來食用而非飲用。

　　食用裝在有雙耳的湯杯中時，為了測試湯的冷熱程度，可以使用附帶的小湯匙先試一口。使用後的小湯匙可以放在靠近身體這一邊的底盤上;不可置於湯杯中。試過湯的溫度後，可以用雙手拿著湯杯耳，把湯杯端到口邊直接飲用。至於湯中的食物則可以用湯匙來舀食。

　　西餐有什麼禁忌

　　1.上菜的時候，不要在自己盤子裡盛過量的食物。***很多人的壞習慣哦，特別是自助餐的時候。***

　　2.吃的時候總是或只是使用叉子給人的感覺也會不太好;

　　3.任何時候，都不要用餐巾擦臉;

　　4.切肉的時候不要展開或架起你的胳膊肘。吃的時候保持胳膊肘靠近你身體兩側;

　　5.切肉時衝著自己的方向一小塊一小塊地切;

　　6.相信不會有人願意看到你口中的食物，所以不要張開嘴咀嚼;

　　7.吃飯時發出過大的咀嚼聲有時會令人生厭;

　　8.在餐桌上不要隨意摸你的臉和頭;

　　9.喝東西的時候把玻璃杯或者湯碗略微傾斜一點就可以;

　　10.把手伸到桌子的另一邊，或者越過別人去夾菜是不禮貌的。如果菜品離你相對較遠，不妨可以讓您就近的人遞給你;

　　11.在桌子上千萬不要用牙籤直接剔牙。如果實在需要清理，可以起身向其他人致歉，然後去洗手間清理乾淨;

　　12.用餐完畢不要把盤子直接從你面前推開，更不能放到別人的面前哦!

　　13.如果你不用餐具，就把他們放下，在手中還握著刀叉的時候做手勢是很無禮的;

　　14.吃飯的時候高談闊論個人的飲食喜惡，說不定也會對您的形象大打折扣1

　　15.固體的食物在你的左手邊。一定要注意，不要一不小心拿錯你領座的麵包或者沙拉。

　　
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