芋頭雞湯要怎麼做才好吃

　　芋頭維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。你想自己動手做好吃的芋頭燉雞湯嗎?下面，小編來為你介紹芋頭雞湯的家常做法。

　　芋頭燉雞湯的材料準備

　　芋頭燉雞湯的製作過程

　　1.把買回來的雞切成不大不小的塊。

　　2.芋頭洗淨去皮切成和雞塊差不多的塊。

　　3.水燒開後放入雞塊焯兩分鐘去腥味去雜質起鍋備用

　　4.切好蔥薑蒜。

　　5.炒鍋放油，放花椒炸下撈起後放薑片再放雞塊炒，邊炒邊放一點料酒和醋。

　　6.一次性放夠水用燉鍋燉。

　　7.把切好的芋頭炒一下在雞湯燉45分鐘後放入燉鍋中和雞一起燉。

　　8.放鹽調味再燉15分鐘左右放點生抽，蔥花即可，喜歡放味精，雞精的可放點，調味品隨個人喜好放，我家清淡為主。

　　9.裝碗即可享用。

　　芋頭的功效與作用

　　1、芋頭豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用。

　　2、芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經;具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效;主治腫塊、痰核、瘰癧、便祕等病症。

　　3、芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症;

　　4、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;

　　5、芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。