鄧散木
[拼音]：Hutian Yaozhi
[英文]：Kiln Site at Hutian
中國景德鎮窯系中最具代表性的古代瓷窯址。在江西省景德鎮市東南 4公里的湖田村。創燒於五代，至宋代成為影青瓷的主要產地，產品居於景德鎮諸窯之冠。入元持續發展，工藝尤為高超，是著名的樞府器、青花瓷和釉裡紅的燒造中心。終燒於明代隆慶、萬曆時期，延續 600餘年。在景德鎮的眾多古窯址中，湖田窯歷史最長，規模最大，且年代延續不斷，堆積豐富，遺址儲存較好，是反映景德鎮燒瓷歷史發展的典型窯址。湖田窯生產的宋代影青瓷和元代青花瓷，燒製技術相當成熟，代表著當時瓷器生產的最高水平。產品遠銷日本、東南亞和中亞的許多國家。1953年陳萬里等對湖田窯址進行了調查。隨後，江西省文物管理委員會、景德鎮陶瓷歷史博物館以及故宮博物院又進行了多次調查。1972～1979年，景德鎮陶瓷歷史博物館配合建設工程進行多次小規模試掘和發掘。1982年中華人民共和國國務院公佈為全國重點文物保護單位。
分佈
窯址坐落在南山與南河之間的一片臺地上。東西長約 700米，南北長約 800米。湖田村南的三寶蓮，是著名的瓷石礦區，村西的馬鞍山，盛產耐高溫的粘土。五代、宋、元時期，窯址多分佈在天門溝以南的豪豬嶺、劉家塢、望石塢、龍頭山和南河北岸。天門溝以北的窯嶺上、烏泥嶺、琵琶山、木魚嶺、何家墩等地，則以元、明時代的窯址為多。
窯爐結構、爐具及燒造工藝發掘發現的窯爐遺蹟 4座，同時還發現與制瓷有關的元代水井 2口和作坊遺蹟。這 4座窯爐分屬於宋末元初、元代後期、明代早中期和明代中期 4個時期，上部已殘。有長方形龍窯和馬蹄窯2種。元代後期，龍窯底部分前後二室，前室圓形， 後室橢圓形，前端有火瞠。這種窯與古代流行的龍窯不同，形制比較奇特，與現代景德鎮還在使用的清代遺留的柴窯相似。明代早中期的龍窯與元代後期窯爐形狀相似，但形體較短小，平面近似葫蘆形，與《天工開物》一書的瓷窯插圖相同。馬蹄形窯發現 1座，年代屬明代中期。該窯為半倒焰式窯，有煙道6個，後煙室1個。形制與王宗沐《江西大志·陶書》所記的“青窯”相似。窯底基上尚有安放匣柱的“腳馬”和少數匣缽，推算該窯可燒瓷碗2000個左右。
五代時期的碗盤均採用“重合迭燒”法燒成，窯具僅有墊柱，未見匣缽。北宋早期採用仰燒法，窯具有匣缽、墊餅，不見墊柱。北宋中期出現復燒法，窯具有多級復燒墊盤。北宋晚期至元代早期，雖然還流行仰燒法，但復燒法已佔優勢，流行復燒支圈組合式窯具，使芒口瓷產量增多。元代後期除一般粗瓷採用澀圈迭燒外，均以仰燒法燒造，窯具有匣缽，帶沙渣的粗墊餅，未見覆燒器物。明代除一些青花碗、盤粗器採用迭燒外，90％的產品均為單件仰燒。
產品特徵
五代遺物有灰胎青瓷和白胎白瓷兩種。青瓷與唐、五代越窯瓷在胎釉上極相似，屬仿越器。白瓷則胎細緻密，透光度極好，器形簡單，主要有碗、盤、壺 3類，碗、盤均脣口或花口，足徑大；壺則長頸喇叭口、腹瘦長作瓜稜狀。
北宋產品全為影青瓷，胎質潔白。初期器釉色多泛黃，品種少，造型簡樸。中後期釉色多純正，晶瑩碧透，色質如玉，品種增多，有碗、碟、罐、盤、壺、瓶、爐、茶托、香薰、注碗、盒子、瓷雕及芒口器等。裝飾題材豐富，刻花器盛行，常見圖案有牡丹、篦紋菊、飛鳳、蓮荷、水波紋。
南宋產品仍以影青瓷為主，還有部分黑釉器。早期在品種、造型上與北宋後期相似，仍多刻花器，以牡丹、蓮荷、孩兒攀花、水波紋為主要題材，唯釉色的光澤透明度遜於北宋後期。中晚期主要盛行印花器，構圖趨向繁縟，層次較多，並出現人物故事題材。
元代產品有青釉、影青、黑釉、卵白釉和青花瓷。前期產品與南宋後期相似，但有大量的青釉、黑釉粗瓷，影青瓷較少。刻花痕深紋簡，印花多為蓮荷、菊花、梅花、獅子滾繡球等紋樣。後期產品以卵白釉瓷產量最大。南河南岸的劉家塢所產的折腰碗與小足盤，內壁紋樣間多印有“樞府”銘，並有五爪龍紋高足杯，應是當年的官用瓷。南河兩岸還盛產青花器，器形主要有罐、瓶、盤、高足杯等，尤以底厚胎重的大盤為多。釉為蘇麻離青料；裝飾繁縟華麗。釉裡紅殘片雖有發現，數量極少。
明代產品主要有青花瓷和白瓷，產品以碗、盤、高足杯等日用瓷為多。青花裝飾題材以雲氣、樓閣、荷花、蘭竹、湖石為主，風格粗率、奔放。除一些青花碗、盤粗器採用迭燒外，90％的產品均為單件仰燒。早期青花在使用蘇麻離青釉料、器物造型以及器底多不施釉等特點上，與元代作風相似。出土物中有“正德”、“隆慶”紀年款銘的淺淡土青料青花器，當是湖田窯終燒期的遺物。
保護
湖田窯址從1959年列為省級文物保護單位後，江西省人民政府豎立了保護標誌說明，劃定了保護範圍，建立了資料檔案和群眾性的保護組織。1985年夏，航空部、文化部、江西省國防科工辦、江西省文化廳和景德鎮市人民政府聯合進行了實地調查，對保護工作提出了可行辦法。1985年對窯址主要堆積區分別新建了固定性石構保護圍牆。湖田窯址已設有文物保管所。
參考書目
劉新園、白琨：《景德鎮湖田窯考察紀要》，《文物》1980年第11期，北京。