紅燒排骨麵的正宗圖解做法

　　排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經，排骨有補腎養血，滋陰潤燥的食療功效。紅燒排骨麵應該要怎麼做呢?現在，小編來告訴你。

　　製作紅燒排骨麵需要準備的材料

　　紅燒排骨麵烹飪過程中的步驟圖

　　1. 鍋裡放入2匙油，放入冰糖

　　2. 等到冰糖融化，變成淡淡焦黃色的時候倒入洗乾淨瀝乾水的排骨

　　3. 炒至排骨變得黃燦燦的，最有有一點點微微焦黃色

　　4. 倒入一匙米酒，炒香

　　5. 放入薑片、甘草，辣椒乾和香葉略炒一下

　　6. 倒入生抽

　　7. 炒香後倒入開水，至排骨麵，燒開以後倒入小瓦煲小火燒40分鐘至1小時

　　8. 然後轉回炒鍋，加入泡發的幹黃花菜，調入少許鹽，中火收汁即可

　　9. 不要收的太乾，留一部分汁做麵條澆汁

　　10. 取深鍋燒開水，麵條倒入開水中煮熟

　　11. 把麵條夾入碗中，汆幾根小白菜，麵湯調入少許鹽舀入麵條中

　　12. 放入青菜，舀入燒好的排骨，一碗熱騰騰香噴噴的紅燒排骨麵就做好啦

　　豬排骨的營養價值

　　豬剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。

　　豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

　　排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

　　排骨的功效味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;

　　補腎養血，滋陰潤燥;

　　主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

　　排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

　　排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

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