鮮冬筍炒肉的不同做法
冬筍因為筍芽還沒有出土的原因，筍的質地幼嫩，口感極佳，所以是一道人們十分喜歡吃的菜餚。你喜歡自己動手做鮮冬筍炒肉?你知道如何做出可口好吃的鮮冬筍炒肉嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。
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鮮冬筍炒肉所需的材料：
主料：冬筍100克，瘦豬肉50克，
輔料：青尖椒20克，
調料：植物油10克，鹽3克，味精2克，大蔥5克，姜3克
鮮冬筍炒肉的具體步驟：
1.將冬筍和尖椒洗淨，切成絲;
2.將豬肉洗淨，切成絲;
3.炒鍋置旺火上倒入植物油，先入蔥、姜煸香，加入肉絲炒至將熟時，倒入冬筍絲和尖椒絲翻炒，再加入少許清水燜一會兒，放入精鹽、味精出鍋即成。
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鮮冬筍炒肉所需的材料：
主料：雞肉250克，冬筍150克，
調料：雞蛋清30克，黃酒10克，白砂糖5克，雞精2克，姜5克，大蔥5克，鹽2克，味精1克，豌豆澱粉5克，花生油50克
鮮冬筍炒肉的具體步驟：
1.雞肉洗淨批切成薄片，置碗內，加精鹽、蛋清、味精、幹芡粉、少許水拌勻上漿;姜切絲、蔥切段。
2.冬筍洗淨，切成與雞片大小的薄片待用。
3.炒鍋置旺火上倒進花生油，燒至四成熱，下雞片劃散即倒入漏勺，瀝乾油。
4.原鍋留少許餘油置旺火上，下薑絲、蔥段和筍片炒香，倒入紹酒，濺些滾水，加白糖、雞精粉、鹽，隨放入雞片翻勻，淋上些熟油和勻，裝碟即成。
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鮮冬筍炒肉所需的材料：
冬筍250g，臘肉200g，青蒜50g，朝天椒1只，紹興黃酒1湯匙15ml，白砂糖 1茶匙5g，幹豆豉1茶匙5g，鹽1/2茶匙2g，生抽1湯匙15g，油 1湯匙15ml
鮮冬筍炒肉的具體步驟：
1、臘肉切片。冬筍剝去外殼，切掉老根後切成薄片。青蒜切片。朝天椒切絲。
2、大火燒開煮鍋中的水，放入冬筍片煮5分鐘，撈出瀝乾備用。
3、中火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入幹豆豉煸炒出香味，放入臘肉翻炒至肥肉部分變成半透明狀。
4、炒鍋中下入煮過的冬筍片，加紹興黃酒、生抽翻炒，調入糖、鹽，最後放入青蒜、辣椒翻炒均勻即可。
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鮮冬筍炒肉所需的材料：
羊肉500克，冬筍150克，郫縣豆瓣醬、蔥薑蒜、油、五香粉、鹽、醬油、糖、料酒、雞精適量。
鮮冬筍炒肉的具體步驟：
1、羊肉剁塊洗淨焯水再用水衝乾淨。
2、冬筍剝皮放水中加少許鹽煮15分鐘取出切塊。
3、起鍋熱油爆香蔥薑蒜、郫縣豆瓣醬。
3、煸炒羊肉片刻。
4、放料酒、醬油、糖、五香粉和1碗水小火燜煮2小時左右。
5、放冬筍燜煮10分鐘。
6、再放鹽和雞精調味收湯即可。
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鮮冬筍炒肉所需的材料：
唐芹1lb，冬筍1顆，瘦肉200g，白胡椒粉，鹽，糖，料酒，太白粉
鮮冬筍炒肉的具體步驟：
1唐芹摘除葉子去根，洗淨後切0半寸小段;
2冬筍洗淨後對切，加一點開水燒熟後切細絲;
3瘦肉切絲，加白胡椒，鹽和酒略醃後加入太白粉調和均勻;
4鍋裡溫油入肉絲劃炒至顏色變白後撈出;
5鍋裡熱油，入芹菜冬筍絲大火翻炒2分鐘後加鹽和糖調味，然後加入肉絲，繼續大火翻炒1分鐘後出鍋。
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鮮冬筍炒肉所需的材料：
主料：臘肉生200克，冬筍200克，
輔料：青蒜15克，
調料：味精5克，料酒15克，白砂糖5克，豬油50克，鹽3克，豆豉5克
鮮冬筍炒肉的具體步驟：
1.將臘肉洗淨，切成2.4釐米長、1.8釐米寬、0.6釐米厚的薄片;
2.冬筍去殼、老根，洗淨，同樣切成薄片;
3.青蒜擇洗乾淨，切成2.4釐米長的段待用;
4.熱鍋放油燒至七成熱時，下臘肉煸炒片刻，隨即下冬筍一起煸炒，加豆鼓、料酒、調味品、鮮湯50毫升燜片刻，至湯快收干時即成。
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鮮冬筍炒肉所需的材料：
竹筍，豬肉，澱粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜
鮮冬筍炒肉的具體步驟：
1.竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃製半個小時，蒜拍碎
2.鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋裡，加少許鹽，翻炒一分鐘
3.鍋裡放油，燒至4成熱，把醃製好的肉片放進去炒至肉色發白，盛到碗裡
4.把肥豬肉放進去炒至微微出油，放進蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹筍倒進鍋裡，加生抽炒勻即可。
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鮮冬筍炒肉所需的材料：
綠竹筍2支，豬肉絲100公克，蒜末10公克，紅辣椒末10公克，鹽1/4小匙，細砂糖少許，雞粉1/4小匙，醬油少許，米酒1/2小匙
鮮冬筍炒肉的具體步驟：
1.綠竹筍洗淨切去尖端，放入鍋中加入能淹蓋綠竹筍的水量，以中火煮至滾沸後蓋上鍋蓋，以小火煮約30分鐘後熄火，冷卻後取出去外殼，削去邊緣粗纖維，切絲備用。