泡菜炒肉絲怎麼做好吃的做法

  泡菜炒肉絲是一款菜品,製作原料主要有豬外脊肉、姜、乾紅辣椒、自制泡菜等。下面一起來看看泡菜炒肉絲這道菜的具體做法。

  製作泡菜炒肉絲需要準備的食材

  • 主料
  • 泡菜

    250g
  • 豬肉

    50g
  • 輔料
  • 3g
  • 2g
  • 花生油

    25ml

  泡菜炒肉絲的做法步驟

  1.泡菜切成絲。

  2.泡菜切成絲。

  3.豬肉切絲。

  4.熱鍋下油,放入薑絲熗鍋。

  5.放入肉絲炒至變色。

  6.放入泡菜絲旺火翻炒2分鐘。

  7.加鹽調味翻炒均勻出鍋即可。

  8.盛盤。

  泡菜炒肉絲烹飪小貼士

  1、肉絲已經用生抽提前醃製,泡菜也是鹹的,所以炒制的過程中不需要再新增鹽;

  2、泡菜下鍋後,急火快炒並儘快出鍋,這樣才能保持爽脆的口感;

  3、個人感覺肉中稍微帶點肥肉並煸炒出油,這樣炒出的泡菜味兒更濃更香。