菠蘿蜜的營養價值以及好吃做法

  菠蘿蜜的營養價值非常高,除了直接吃以外,還能夠作為食材,烹飪出各種美食。平時生活中你會做菠蘿蜜菜餚嗎?下面,小編來為你介紹菠蘿蜜的做法和營養功效。

  菠蘿蜜的吃法:菠蘿蜜絲炒肉

  食材準備

  菠蘿蜜絲,紅椒,青椒半個,肉絲適量,鹽少許,料酒適量,雞精少許。

  方法步驟

  1、將青紅椒切成絲,菠蘿蜜取下切絲;

  2、肉絲總加入少許生粉,放入鍋中煸炒,然後加入青紅椒絲翻炒;

  3、接著放入菠蘿蜜絲,少許雞精,翻炒幾下出鍋即可。

  菠蘿蜜的吃法:菠蘿蜜炒豬肚

  食材準備

  菠蘿蜜6個,豬肚500克,紅椒,燈籠椒,洋蔥,蔥姜適量,鹽,白醋,白糖100克,喼汁10克。

  方法步驟

  1、將豬肚洗淨,焯水1分鐘,放入胡椒,蔥姜,鹽入高壓鍋壓20分鐘;

  2、江菠蘿蜜去核切片,洋蔥切件,雙椒切片,豬肚取出切件待用;

  3、鍋中少許油,煸炒豬肚,然後下入燈籠椒和紅椒,以及洋蔥翻炒;

  4、接著加入適量的清水,放入調味料,燜煮後勾芡,加入菠蘿蜜拌勻即可。

  菠蘿蜜的做法:菠蘿蜜剔骨湯

  食材準備

  剔骨肉適量,菠蘿蜜籽適量,蔥姜適量,鹽少許。

  方法步驟

  1、將菠蘿蜜自洗淨,表面劃上一道,煮5分鐘左右;

  2、撈出後去皮,淨鍋中適量水,放入蔥姜適量;

  3、水開後放入剔骨肉,將肉切下來後焯燙一下,然後去腥;

  4、燉盅里加入生薑和蔥,放入肉和菠蘿蜜籽,燉5小時左右,最後加鹽調味即可。

  菠蘿蜜的營養價值與功效

  菠蘿蜜又稱木菠蘿、樹菠蘿,它的果實是長在樹幹上的,非常高產,單果重量可達80公斤,大得驚人,其香氣之濃烈也堪稱世界之最,因此有“熱帶果王”美稱。菠蘿蜜通常可以分為幹漿果***幹苞***和多漿果***溼苞***兩種。前者果肉厚,果汁少,香甜爽脆;後者果肉溼軟,果汁多,味道特別蜜甜。

  菠蘿蜜的營養價值很高,含有碳水化合物、糖分、蛋白質、澱粉、維生素、氨基酸以及對人體有用的各種礦物質。果肉具獨特香甜味,鮮食或加工罐頭、果脯、果汁。種子富含澱粉,煮食。木材做傢俱及供建築用材。樹液、葉也可入藥。

  吃菠蘿蜜的禁忌

  1、菠蘿蜜與蜂蜜。菠蘿蜜不能與蜂蜜同食!蜂蜜與菠蘿蜜本是兩種很正常的食物,對人體並無傷害。但是當兩種食物被同時吃下,摻合在一起後,蜂蜜與菠蘿蜜的分子結構就發生了變化,並會不斷地膨脹。而人的胃無法承受無限期的膨脹,混食兩者嚴重的可導致腹脹而死。

  2、菠蘿蜜與茶。吃菠蘿蜜的時候可以喝水,但不建議喝茶,尤其不建議喝綠茶。菠蘿蜜性寒,綠茶也屬寒性飲品,寒寒相加可致肚子疼痛等症。

  3、菠蘿蜜與糖尿病。糖尿病人不能吃菠蘿蜜,菠蘿蜜中含有較多糖分,糖尿病人的胰島素分泌不足,是不能及時分解這樣大量的糖分的,這時過多的糖就會隨尿液排出體外。因此,糖尿病人必須嚴格按照糖尿病的飲食原則來進食,不宜食用菠蘿蜜。