貢菜的功效與作用

　　貢菜，為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。下面是小編帶給大家的關於貢菜的功效作用，供大家參考。

　　健胃、利尿;補腦、安神;解毒、減肥;防癌、抗癌。

　　貢菜營養價值

　　營養成分：苔幹含有營養豐富的蛋白質、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿蔔素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物，特別是維生素E含量較高。

　　營養分析：具有健胃、利尿、補腦、安神、解毒、減肥、防癌、抗癌等作用，有“天然保健品，植物營養素”之美稱，乃當今美容抗癌之佳品。

　　1.選擇青菜，首先要看顏色

　　看上去翠綠，沒有黃葉這是基本的，當然這也是蔬菜新鮮的標誌。我們上班不會天天買菜，如果買好的青菜要放上幾天的話，我還有點小總結，有些商家為了蔬菜看上去幹淨、漂亮，會灑上水，或者用水洗過，當然這當天吃沒什麼問題，但如果時間放長，味道會差很多，如果想長放，最好選擇那些沒有進水的菜。

　　2.選擇品種

　　雖說青菜大體看上去感覺都差不多，我以前也這樣認為，但是其實也是有區別的，我們經常拿來的清炒著的青菜，最好選擇那些葉子大，杆莖短的品種，這種絕對比那些杆莖長的好吃多了。

　　3.關於洗

　　我自己覺得青炒或是跟香菇混炒的青菜，直接洗淨，不要用刀切，直接用手掰開比用刀弄開，燒出來的味道更正。如果怕青菜有農藥附著，可以先拿青水泡一下，或者加一點點食鹽。

　　4.關於存放

　　在溫度比較低的情況下，青菜放在室內比放在冰箱裡面好。

　　1-2天