腰果功效與作用

  腰果又名檟如樹、雞腰果、介壽果。常綠喬木,樹幹直立,高達10米。腰果是一種腎形堅果,無患子目漆樹科腰果屬。下面就由小編為大家介紹下腰果的功效和作用,希望可以幫到大家哦。

  腰果的功效和作用

  1.保護心血管

  腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用,對保護血管、防治心血管疾病大有益處。

  2.延緩衰老

  含有豐富的油脂,可以潤腸通便,潤膚美容,延緩衰老。

  3.增加抵抗力

  經常食用腰果可以提高機體抗病能力、增進性慾,使體重增加。

  4.消除疲勞

  腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生,有補充體力、消除疲勞的效果,適合易疲倦的人食用。

  5.通乳汁

  腰果還具有催乳的功效,有益於產後乳汁分泌不足的婦女。

  腰果的營養價值

  1.腰果含有熱量較高,含有豐富的油脂,可以潤腸通便,並有很好的潤膚美容的功效,能延緩衰老。

  2.腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪,而不飽和脂肪主要由單不飽和脂肪酸組成,單不飽和脂肪酸可降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量,增加高密度脂蛋白含量,沒有多不飽和脂肪酸致癌、促進機體脂質過氧化等潛在的不良反應,因此對心腦血管大有益處。

  3.堅果所含的蛋白質是一般穀類作物的2倍之多,並且含氨基酸的種類與穀類中氨基酸的種類互補。

  4.腰果中維生素B1的含量僅次於芝麻和花生,有補充體力、消除疲勞的效果,適合易疲倦的人食用。

  5.腰果含豐富的維生素A,是優良的抗氧化劑,能使面板有光澤、氣色變好。

  6.腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑,能控制癌症病情。

  腰果的食用方法

  1.有黏手或受潮現象者,表示鮮度不夠,使用前最好將洗淨的腰果浸泡5個小時。

  2.用腰果做菜的時候,為了降低熱量,不要加油,直接炒比較好。

  腰果的基本介紹

  腰果因其堅果呈腎形而得名,腰果果實成熟時香飄四溢,甘甜如蜜,清脆可口,為世界著名的四大幹果之一。腰果是一種營養豐富,味道香甜的乾果,即可當零食食用,又可製成美味佳餚。

  原產巴西東北部。16世紀引入亞洲和非洲,現分佈在南北緯20度以內的幾十個國家和地區。莫三比克、坦尚尼亞、印度、巴西等國種植最多,中國海南和雲南也有種植。

  果仁營養豐富,多用於制腰果巧克力、點心和油炸鹽漬食品。此外腰果仁可榨油,腰果仁油為上等食用油,油餅是優良飼料。副產品有果殼液、果梨等。果殼液是一種乾性油,可制高階油漆、彩色膠捲有色劑、合成橡膠等。

  腰果仁是名貴的乾果和高階菜餚,含蛋白質達21%,含油率達40%,各種維生素含量也都很高。在國際貿易中,每噸腰果仁價值5000多美元,不愧為世界“四大堅果”***核桃、扁桃和榛子***之一。腰果殼含油率達11%,腰果油可通過聚合方法生產合成橡膠。用腰果油油漆傢俱可以耐高溫,據報道,美國的太空梭,就是用經過科學處理的腰果油作為機身保護層塗料的。

  腰果的選購

  挑選外觀呈完整月牙形,色澤白,飽滿,氣味香,油脂豐富,無蛀蟲、斑點者為佳;而有黏手或受潮現象者,表示鮮度不夠。

  腰果的儲存

  應將腰果存放於密封罐中,放入冰箱冷藏儲存,或擺放在陰涼、通風處,避免陽光直射,而且應儘快食用完畢。