椒鹽蝦好吃的做法有哪些

  椒鹽蝦選鮮活中蝦,不必去殼。經油泡後,再用椒、鹽炒;椒、鹽等味料附在殼外而不入肉內,食品外焦香鹹辣,肉軟嫩鮮美。你想知道好吃的椒鹽蝦是怎麼做出來的嗎?下面就讓小編給你介紹講一講怎麼做出好吃的椒鹽蝦?

  椒鹽蝦好吃做法1

  椒鹽蝦材料

  原料:鮮蝦8只

  調料:椒鹽2g,大蒜3瓣,紅綠辣椒各1根,澱粉少許

  椒鹽蝦做法

  1、鮮蝦剪蝦槍、去蝦腺備用。

  2、在蝦身上撒一層薄薄的澱粉。

  3、鍋燒熱,到少許油,蒜切末,放入油鍋內小火炸制。

  4、待蒜末變成金黃,立刻撈出。

  5、炸過蒜的鍋繼續倒入適量的油,油溫160度左右,逐個放入掛了薄澱粉的蝦入鍋炸至變色撈出。

  6、炒鍋燒熱,放入椒鹽炒香,再放入炸好的蒜蓉和青紅椒圈,倒入蝦,翻炒均勻即可出鍋。

  椒鹽蝦小訣竅

  1、此菜為不剝殼整吃,所以蝦槍一定要去掉,否則吃的時候很容易把嘴扎壞。蝦槍在蝦頭上的那根硬刺。

  2、炸蒜的時候一定要小火,火大了很容易糊掉。

  椒鹽蝦好吃做法2

  椒鹽蝦材料

  鮮蝦300克,大蒜半頭,料酒1勺,鹽2克,幹澱粉2大勺,色拉油

  椒鹽蝦做法

  1、鮮蝦剪去蝦鬚,用清水反覆沖洗後瀝乾,加入1克鹽和1勺料酒攪勻放置15分鐘;

  2、大蒜去皮後切成碎末,放入漏勺用開水衝去粘液濾幹;

  3、鍋中倒入色拉油,加熱至2成熱時,放入蒜末,小火加熱,慢慢炸成金黃色後撈出;

  4、把蝦濾去水放入盤中,撒入幹澱粉攪勻,使澱粉能夠均勻的包裹在蝦身上;

  5、鍋中倒入色拉油,加熱至6成熱,將蝦一隻只分開放入鍋中,中火炸至蝦身變成紅,外殼酥脆;

  6、將蝦撈出濾去幹油份,倒出鍋中多餘的油;

  7、將蝦重新倒入鍋中,加入炸好的蒜蓉,撒入少許鹽,翻炒幾下即可。

  椒鹽蝦好吃做法3

  椒鹽蝦材料

  鮮蝦500g,香菜1根,小紅辣椒4個,白芝麻少許,椒鹽適量,蔥薑蒜粉少許,鹽少許

  椒鹽蝦做法

  1.鮮蝦先洗淨、處理乾淨,控幹水分後加入少許鹽和蔥薑蒜粉抓勻,醃製20分鐘

  2.鍋中加入足量油,燒至7成熱,倒入蝦

  3.炸至蝦殼變透明、蝦肉變紅,盛出濾油

  4.趁熱撒入少許椒鹽和少許白芝麻,拌勻,以香菜點綴即可

  椒鹽蝦好吃做法4

  椒鹽蝦材料

  基圍蝦,紅辣椒,蔥段,薑絲,蒜,椒鹽粉,雞精,糖,料酒

  椒鹽蝦做法

  1、首先剪須。把蝦洗乾淨,瀝乾水分,背部中間用刀切開***不要切斷了***

  2、然後稍微在蝦裡放點料酒、胡椒醃製一下。

  3、姜切絲,紅辣椒切絲,蒜切片,蔥切段備用。

  4、起油鍋,油要多放點,等油溫升高了,倒入基圍蝦炸之變色、沒有水分了,撈起瀝油。剩餘的油倒出,可以做其他的菜。

  5、鍋裡稍微留點油煸炒薑絲、蔥段、紅辣椒絲、蒜片,然後倒入基圍蝦,撒上味精、一丁點的糖***不放也行***、椒鹽粉翻均勻就OK了。要吃的趁熱啊!親們!冷了不好吃了!吃完了手指還可以允吸一下,不過小心別把手指頭咬了!