新年好吃的素菜菜譜是如何製作的

  新年這一刻,大家都會放著鞭炮進行迎接新年,吃多了肉類食品,如果想要吃素菜的話,你知道有哪些新年好吃的素菜食譜嗎?以下是小編為你整理的新年好吃的素菜菜譜,希望能幫到你。

  新年好吃的素菜菜譜:蠔油生菜

  材料:生菜、蠔油、蒜、紅椒。

  製作步驟:

  1、蒜切末,紅椒切圈;

  2、生菜洗淨控幹掰成大片;

  3、鍋中水燒開後放入生菜燙一下;

  4、直至生菜變軟撈出;

  5、將燙好的生菜控幹擺盤;

  6、鍋內放油煸香蒜末;

  7、加入蠔油和芡水熬製黏稠;

  8、燒熱後,澆在生菜上。

  新年好吃的素菜菜譜:手撕杏鮑菇

  主料:杏鮑菇***3個***、蔥***一段***、姜***2片***、蒜***2瓣***、小米椒***2個***、芝麻油***2大匙***、醬油***1大匙***、米醋***1小匙***、白糖***1小匙***、鹽***適量***

  製作步驟:

  1、杏鮑菇清洗乾淨,放入蒸鍋中大火蒸10分鐘。

  2、蔥、姜、蒜分別切末,小米椒切成小圈備用。

  3、蒸熟的杏鮑菇取出,放至不燙手的時候,撕成粗細均勻的小細條。

  4、撕好的杏鮑菇擺入盤中。

  5、放上蔥、姜、蒜和小米椒,淋入芝麻油、鮮醬油、米醋、鹽,拌勻即可。

  新年好吃的素菜菜譜:香菇荷蘭豆小炒

  主料:荷蘭豆***適量***、香菇***適量***

  調料:鹽***適量***、海鮮醬油***適量***

  製作步驟:

  1、香菇去梗,底向下,泡在淡鹽水裡,這樣能浸泡出香菇褶皺裡面的髒東西。

  2、泡10分鐘左右,香菇,撈出沖洗一遍,切片。

  3、荷蘭豆去筋。

  4、切段。

  5、炒鍋放少許橄欖油,油熱放香菇煸炒1分鐘左右,香菇變軟,香味溢位。

  6、倒入荷蘭豆煸炒半分鐘。

  7、加入少許鹽。

  8、倒入少許海鮮醬油調味即可。

  新年好吃的素菜菜譜:糖醋胡蘿蔔絲

  主料:胡蘿蔔***1根***、香菜***2棵***

  調料:熟芝麻***適量***、白糖***適量***、醋***適量***、鹽***適量***、油***適量***

  製作步驟:

  1、胡蘿蔔洗淨去皮,切成細絲放入盤中,撒上鹽拌勻後醃漬15分鐘左右;

  2、芹菜洗淨切段;

  3、將已經醃軟的胡蘿蔔用清水沖洗控幹水分,加入香菜、白糖、醋、香油和鹽拌勻;

  4、撒上熟芝麻拌勻後即可。