冷水牛肉簡單又好吃的做法圖解

  冷水牛肉也算是一道有點名氣的菜,切法也很講究,做出來的菜味道也很鮮美,是一道很好的下飯菜。小編給大家精心推薦的冷水牛肉做法,希望能夠對您有所幫助!

  製作冷水牛肉的食材

  冷水牛肉簡單又好吃的步驟

  1.牛肉

  2.汆水後待用

  3.牛肉飛水後切成小塊,冷水放入燉鍋。

  4.加幾片生薑大蒜八角桂皮,中小火慢慢的煮。

  5.燉得過程中用小勺將煮出的血水泡沫舀掉。

  6.經過大約4個小時的燉煮,待牛肉軟糯,湯清味濃的時候放些鹽調味。

  7.最後可以撒一些蔥花上桌。

  醃製牛肉的具體步驟

  1、第一步,準備牛肉。把牛肉洗淨,切成片狀。放盆裡備用。

  2、第二步,放料。在切好的牛肉盆裡放入部分調料。放兩勺料酒,去腥。放三勺醬油。放上一勺耗油,提鮮。

  3、第三步,加水。加上一小碗水,這會讓牛肉更加鮮嫩。再放少量鹽,一小點兒就行,因為前面已經放過醬油了。

  4、第四步,打全雞蛋。在上面的基礎上,打一個雞蛋,整個打進去就行。放兩捏澱粉。

  5、第五步,攪拌。把放好料的牛肉用手用力揉搓,使牛肉入味。

  6、第六步,醃製。把調好的牛肉放在陰涼處醃製兩個小時。這樣醃製好的牛肉做出來就會很容易爛,吃起來很美味。

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