排骨飯的簡單好吃做法

  豬排骨含有豐富的B族維生素。豬排骨能提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。美味的排骨飯應該要怎麼做呢?現在,小編來告訴你。

  排骨飯的簡單做法【1】

  材料

  涼飯100克,豬條排100克,洋蔥半隻,青菜100克,少許的蔥花。

  做法

  1. 洋蔥洗淨切絲放在沙鍋內墊底,放上涼飯備用。

  2. 排骨洗淨切3公分的斷,加入適的黃酒、白糖、嫩肉粉、十三香、胡椒粉、味精、鹽、辣椒麵、生粉拌勻醃製20分鐘。

  3. 鍋內加入底油,開中火,倒入醃製好的排骨翻炒,將排骨煸炒出香味。

  4. 加入適量的清水悶煮熟透排骨。

  5. 排骨熟倒到沙鍋內飯上,放上青菜斷蓋上沙鍋蓋慢火煮開出汽,悶2分鐘開啟鍋蓋撒上蔥花即可。

  排骨飯的簡單做法【2】

  材料

  排骨500克,香菇500克,姜,蒜,鹽,生抽,糖適量,郫縣豆瓣少量,花生油,海鮮醬,米飯

  做法

  1、排骨和洗淨撕開的香菇拌到一起,荷葉提前泡軟。

  2、倒入薑片和蒜蓉。

  3、郫縣豆瓣切碎,倒入排骨裡,加入少量海鮮醬及花生油。

  4、全部拌勻後,加入適量生抽、鹽和糖,再一次拌勻,放入冰箱冷藏30-60分鐘,等到醃製入味。

  5、蒸籠上鋪上荷葉,把多餘的部分剪下來,鋪在蒸籠上,荷葉放在最上面。

  6、熟米飯放到荷葉上,再把醃製過的排骨和香菇鋪在上面,醃製汁均勻撒在上面。

  7、蓋上蒸籠,水開蒸20分鐘。

  小訣竅

  1、排骨和香菇提前醃製入味,才能蒸。

  2、沒有蒸籠和荷葉,可以用不繡鋼的盤子,裝米飯和荷葉,蒸制,不鏽鋼盤子傳導熱快,容易熟。

  排骨飯的簡單做法【3】

  材料

  材料:南瓜,豬小排,大米。,調料:鹽,雞精,大料粉,料酒,老抽,蔥,姜,蒜末。

  做法

  1排骨切小塊兒,加鹽,老抽,料酒醃製30分鐘。

  2南瓜切塊兒,大米洗淨泡水30分鐘後撈出。

  3鍋中倒底油***最好是橄欖油***,加蔥薑蒜末爆香。倒入排骨炒制變色。加入老抽,料酒和大料粉。將大米放入後繼續翻炒。最後添水。加鹽和雞精調味。轉入電飯鍋中,跳閘後燜20分鐘即可。

  排骨飯的簡單做法【4】

  材料

  A.豬五花腩排500公克,馬鈴薯150公克,紅蘿蔔50公克,洋蔥1/2個,椰奶3大匙,沙拉油3大匙,水500㏄,香米白飯1碗,B.蒜仁30公克,紅蔥頭40公克,姜15公克,紅辣椒3根,南洋肉類咖哩粉3大匙,鹽1又1/2茶匙,細砂糖1茶匙

  做法

  1.將豬五花腩排洗淨剁小塊,汆燙去血水後洗淨瀝乾;馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮,切四方丁;洋蔥去皮切片,備用。

  2.將所有材料B用調理機打成泥備用。

  3.熱鍋,倒入沙拉油,放入作法2的辛香料泥及南洋肉類咖哩粉,以小火炒香。

  4.在作法3中放入作法1的排骨塊炒3分鐘,加水煮滾,再加入作法1的馬鈴薯丁和紅蘿蔔丁,轉小火續煮20分鐘。

  5.再加入鹽、細砂糖調味,煮5分鐘後加入作法1的洋蔥片、椰奶煮3分鐘即可起鍋,佐以香米白飯一起享用。

  排骨飯