家常烤冷麵的做法怎麼做才好吃

　　烤冷麵是一種很有趣的麵食，雖叫面，但外形更靠近餅，是這幾年出現的。你想自己動手做好吃的烤冷麵嗎?接下來，小編跟你分享烤冷麵的不同好吃做法。

　　密山烤冷麵的做法

　　烤冷麵食材

　　長10釐米薄面皮1張，植物油10克，雞蛋1個，辣椒醬、芝麻、孜然、香菜各適量。

　　做法

　　1、將面放於鐵板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水時鐵板一定要熱，讓水可以馬上蒸發，這樣可以使面迅速軟化。

　　2、將刷油那面翻一下，在沒有油那面加雞蛋，然後再反過來，在朝上那面刷醬，辣椒醬，芝麻，孜然，香菜。

　　3、再翻過來烤一會兒即可。

　　烤冷麵的吃法

　　吃烤冷麵的時候，可以加醋、肉串等，喜歡吃什麼都可以新增。另外，也可以依照自己的口味增減辣椒、雞蛋、肉串、芝麻、孜然、香菜、醋等。

　　烤冷麵食材

　　長10釐米薄面皮1張，植物油10克，雞蛋1個，洋蔥丁10克，白醋2克，陳醋1克。辣椒醬、芝麻、孜然、香菜各適量。

　　做法

　　1、在烤板上放油，然後將面放上，在朝上的一面打雞蛋，再將面翻過來。

　　2、在沒有雞蛋的那面刷醬，放上香菜，洋蔥丁等，再放白糖和陳醋。

　　3、用鏟子切開，就可以吃了!

　　Tips

　　1、如果面比較硬的話，在雞蛋熟了以後可以往面下滋水，使面軟化。

　　2、除了以上兩個地區的烤冷麵做法之外，河北秦皇島的烤冷麵的做法與哈爾濱的比較像，其區別主要在於面裡的汁水比較多，更像有湯的烤冷麵。

　　如果自己在家做烤冷麵的話，就更加靈活了。為了更加好吃，自己可以去超市買自己喜歡的辣椒醬。在做烤冷麵的時候則可以採用炸的方式先把麵皮炸酥脆。另外，自己在家做烤冷麵時，一定要掌握好火候，喜歡吃鬆軟的烤冷麵就要用小火，快速地烤制，中途加先對多的水。