超鬆軟藍莓馬芬的做法

　　超喜愛馬芬，變化多多，做法超簡單，所有材料拌好便可烘焙。但這個是沒有奶油版本!以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　

　　材料

　　中筋麵粉200克糖90克鹽1/2小匙發粉/泡打粉2小匙蛋2顆沙拉油/橄欖油80毫升牛奶80毫升香草精***可省略***1小匙藍莓150克紅糖適量

　　做法

　　step11

　　將兩顆蛋打發，與牛奶，香草精，沙拉油拌勻，所有混合液要是250毫升，如不夠，可多加點牛奶

　　step22

　　先將麵粉，糖，發粉拌勻

　　step33

　　將混合液加入麵粉內，用膠刮不停攪拌至徹底混合***不要用電動打蛋器，不要過份攪拌***

　　step44

　　加入藍莓，輕力拌勻

　　step55

　　將蛋糊倒入馬芬模具內，倒至全滿，再在上面灑少許紅糖。放入烤箱220度烤約20至25分鐘，用牙籤插入蛋糕內，抽出而沒有黏著蛋糊即成!

　　藍莓優格巧克力馬芬的做法

　　材料

　　藍莓適量榛果牛奶巧克力磚適量希臘優格***無糖***約250g雞蛋2顆牛奶約50ml融化奶油約35g低筋麵粉180g無鋁泡打粉6g

　　做法

　　step11

　　將雞蛋打散***不用打發***後與優格、牛奶、融化奶油攪拌均勻，然後加入過篩的麵粉與泡打粉，用刮刀輕輕拌勻***如果太乾就再加一點牛奶***即為馬芬麵糊

　　step22

　　用湯匙將麵糊舀進烤模里約1/2高度，然後加入切碎的巧克力與洗淨擦乾的藍莓，數量隨個人喜愛，我是每個馬芬加入約5-10g巧克力與5-6顆藍莓，最後再覆蓋上面糊至約8分滿

　　step33

　　烤箱190度C預熱約15分鐘後，送進去烤25-30分鐘，筷子插入拔出沒有溼黏麵糊即可放涼食用，我的份量可做8個。

　　藍莓卡士達塔的做法

　　材料

　　藍莓適量蛋100g糖40g鮮奶260ml低筋麵粉20g香草精1/4小匙奶油10g糖粉35g鹽一小搓奶油50g低筋麵粉125g蛋1/2顆

　　做法

　　step11

　　卡士達醬做法: A:雞蛋打散和糖一起攪拌均勻，B:另一鍋牛奶和低粉、香草精一起攪拌均勻。 A倒入B，過篩，用小火煮到稠，要不時攪拌避免沾鍋燒焦。 煮到稠時停火，放到手摸起來溫溫的再把奶油加進去攪拌，完成，放涼冰冰箱。

　　step22

　　奶油先退冰。奶油加入糖粉和鹽，攪拌均勻。再加入過篩的低筋麵粉，拌至像沙粒狀。加入蛋，拌到不黏手***但是不能過度攪拌***，用保鮮膜包起來，冰入冰箱。

　　step33

　　桌面灑上手粉，麵糰用擀麵棍擀稍平，分成6塊，每塊再擀薄，放入模具，切掉剩餘的邊***這應該可以做第七個***，裡面底部用叉子戳幾個洞***才不會膨脹***。

　　step44

　　烤箱預熱180度烤20分鐘，烤到上色。放涼。

　　step55

　　填餡:卡士達醬放入擠花袋，填入塔裡面。

　　step66

　　再用小藍莓裝飾就完成囉^