雞翅的做法菜譜

  雞翅又名雞翼、大轉彎,雞翅的肉少,皮富膠質,是非常受歡迎的食材,今天,小編為大家整理了好吃的雞翅做法,希望大家喜歡!

  可樂雞翅的做法

  材料

  雞翅,可樂,生抽、老抽、料酒、鹽糖若干

  做法

  1、現將雞翅在開水中焯熟;

  2、在鍋中倒入可樂、生抽、老抽、料酒適量,放入鹽、糖適量;

  3、開火將鍋中汁燒熱,將雞翅全部放入,汁差不多沒過雞翅即可;

  4、蓋上蓋子中火煮一會即可。可以10分鐘開啟蓋子嘗一下雞翅的味道,入味可以關火。如果希望湯汁多一些可以之前多放些調汁,或是煮熟後馬上關火。

  檸蜜雞翅的做法

  材料

  原材料:雞翅10塊,新鮮檸檬1/4個。

  調料:鹽1/3茶匙,胡椒粉1/4茶匙,玉米澱粉1湯匙,蜜糖2湯匙。

  做法

  一、把雞翅的些須面劃兩刀,放鹽1/3茶匙、胡椒粉1/4茶匙,玉米澱粉1湯匙,抓醃後靜置30分鐘,當天不烹調的放入冰箱;

  二、開中火,把雞翅炸好,不返炸也可以,但要炸透;

  三、用一小碗,放蜜糖2湯匙,將檸檬抓出汁,檸檬皮切成絲入碗,攪拌均勻,試味;

  四、享用雞翅時蘸滿檸蜜汁,味道十分鮮,伴著檸檬的清香,享受。

  小訣竅

  如果想皮脆些,雞翅可以返炸,炸好後即蘸檸蜜即食用。

  草香雞翅的做法

  材料

  雞翅 約1.5磅 幹羅勒 1/2茶匙 幹迷迭香 1/2茶匙 幹百里香 1/2茶匙 鹽1茶匙 高度酒1湯匙 黑椒粉1/2茶匙 雞蛋白 1只 玉米澱粉 3湯匙 清水1-2湯匙 新鮮歐芹 1小棵

  做法

  一、把雞翅在小腿與中翅間斬開,再在小腿背面厚肉的地方劃兩刀和在中翅的背面劃兩刀,放羅勒、迷迭香、百里香、鹽、高度酒、黑椒粉,攪拌均勻,入密實盒,放冰箱一夜;

  二、到炸時置一大在碗,先打1只蛋,蛋白與蛋黃分離,只用蛋白,用叉子打散,如果雞翅較多,可再1-2湯匙清水,再打均勻後加入玉米澱粉,攪拌均勻;

  三、將雞翅倒入裝蛋白液的碗中,攪拌均勻;

  四、用中小火炸至淺黃色,瀝油;

  五、再升中高火,返炸至金黃色,表面撒上新鮮的歐芹碎。

  茶樹菇悶雞翅根的做法

  材料

  翅根500克,茶樹菇300克,蔥姜、油、鹽、醬油、料酒、五香粉、雞精、糖適量。

  做法

  1、翅根焯水洗淨,茶樹菇去根焯水。

  2、起鍋熱油煸炒翅根,放蔥姜、五香粉翻炒2分鐘。

  3、放茶樹菇、醬油、料酒、糖和1碗水小火燜煮1小時。

  4、翅根能用筷子戳通時,放鹽收湯,再放雞精即可。

  韓式辣醬燒雞翅的做法

  材料

  雞翅***總共三節切段*** 兩支,洋蔥***切絲*** 半顆,白芝麻 少許,韓式辣醬 一茶匙,醬油 一大匙,味醂 一大匙,水 50cc

  做法

  1、醃料混合均勻,淋上雞翅後讓它均勻包裹上醬汁。

  2、中火熱煎炒鍋和一茶匙的油,將洋蔥絲下鍋炒至香軟後撥至鍋邊,雞翅下鍋煎出香氣。

  3、剩下的醃料下鍋煮滾後,轉小火蓋上鍋蓋悶煮五至十分鐘,讓醬汁收至喜愛的濃度,盛盤後撒上白芝麻即可。