豬油花生湯圓怎麼做好吃豬油花生湯圓的圖解
甜餡湯圓本身已有甜味,所以湯不需要再加糖,以減少熱量攝取;若是無餡小湯圓,湯可以用桂圓紅棗湯或桂圓薑湯取代,可有補身祛寒的功效。下面小編和大家一起學習豬油花生湯圓的做法。
豬油花生湯圓的做法
豬油花生湯圓的所需材料
豬油花生湯圓的步驟
1.花生炒好去外皮。
2.放入料理機中加入白糖打成粉末。
3.取豬油放入打好的花生末。
4.用勺子攪拌均勻。放入冰箱冷藏至稍稍凝固。
5.將溫水加入糯米粉中攪成絮狀。
6.再用手揉成軟硬適度的麵糰。
7.將花生餡取出揉成等份小團。
8.將糯米麵搓成小圓團。
9.用母指輕凹一個小洞,慢慢整形。
10.放入花生餡,用手指慢慢往上推擠收口。
11.輕輕搓圓。
12.包好的湯圓。
13.鍋中放入適量的水,加入幾片生薑。
14.水滾後放入湯圓。
15.煮至湯圓全部浮起後轉中火煮一分鐘即可出鍋。
各地特色湯圓
蘇州五色湯圓
位於蘇州吳門米粉店,以糯、粳米粉鑲配,包以由鮮肉、玫瑰豬油、豆沙、芝麻、桂花豬油等5種配製的餡心。該湯圓甜鹹皆備,為膾炙人口的江南風味。五色湯圓可謂賣相最好,粉紅、青綠、金黃、奶白以及棕褐色的湯圓各自口味不同。餡料可以隨心所欲的加,好比黑芝麻、奶油椰蓉、花生醬等。不過為保證其五色,基本的用料還是有講究的,黃色的一般用南瓜,紅色的則是胡蘿蔔為主料,綠的是抹茶,橙色的則需要加入橙粉。
縣前湯糰
原名鄭德大湯糰,始於清光緒二十七年***1901年***,相傳至今,久盛不衰。溫州人視吃湯糰為吉祥,歷來有湯糰待客的風俗習慣。市區青年訂婚要向親友贈送湯糰券,以示結緣誌喜。華僑歸國更視吃湯糰為故鄉情
縣前湯糰選用上等糯米制作,煮而不破,口感細膩,獨負盛名。每碗8只,恰到好處。有10多個品種,麻心湯糰香甜可口,鮮肉湯糰***咬開,便有一股香汁流出,鮮美無比。1998年12月,國內貿易部在杭州舉辦全國首屆“中華名小吃”認定活動,縣前湯圓店的麻心湯圓被認定為“中華名小吃”。*** 溫州***
心肺湯圓
四川彭水縣的風味小吃,以糯米粉制皮,將豆腐乾、冬菜切碎,用豬油炒後製餡,煮熟配上滷煮的豬心、豬肺及多種調味料而成。食用時,再調以蔥花、蒜末、花椒粉、辣椒等,鮮香可口。
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