酸辣粉絲怎麼吃好吃粉絲的營養價值

  酸辣粉絲是四川,重慶一帶流傳的一種傳統小吃,物廉價美,麻辣鮮香,油而不膩,受到大家的喜愛。以下是由小編整理關於酸辣粉絲怎麼吃好吃的內容,希望大家喜歡!

  酸辣粉絲好吃的做法

  酸辣粉絲的做法一

  食材準備

  粉絲,酸菜,姜,蔥,辣椒,花生,香菜,醋,芝麻,香油,糖,豆瓣醬,鹽。

  方法步驟

  1、將粉絲用清水泡軟,洗淨;

  2、酸菜洗淨切小塊;

  3、花生下油鍋炒熟,盛出;

  4、鍋中油爆香蔥姜;然後撒芝麻,辣椒麵;

  5、倒入酸菜,加糖,翻炒均勻後加水;

  6、放粉絲,大火煮開,加豆瓣醬,再煮片刻關火;

  7、放醋,食鹽,香菜,淋香油即可。

  酸辣粉絲的做法二

  食材準備

  粉條1小把,花生米,彩椒少許,豇豆,圓白菜,肉末1湯匙,洋蔥,辣醬1湯匙,麻辣醬2湯匙,味精1克,白糖1克,芝麻1克,食用油10克,生抽1/2湯匙,醋2湯匙,料酒1/2湯匙。

  方法步驟

  1、將粉條煮熟;

  2、花生米用微波爐打2分鐘,搗碎;

  3、彩椒、洋蔥洗淨切碎丁;

  4、圓白菜葉洗淨切絲,豇豆洗淨切段焯水;

  5、肉末用清水打散;

  6、起鍋放油、洋蔥、肉末、辣醬煸炒至香;

  7、然後放彩椒丁,放湯,加調料入味;

  8、取碗放粉條及菜、麻辣醬,澆炒好的酸辣湯汁,撒花生碎、芝麻即可。

  酸辣粉絲的做法三

  食材準備

  細粉絲,牛肉湯,花生碎,香菜,鹽菜,白糖,蠔油,胡椒粉,白醋,老抽,鹽,味精,香油,紅油,麻椒油。

  方法步驟

  1、細粉絲用水洗乾淨,鍋中放水燒開,下入細粉絲煮熟,撈出瀝乾水分,放到一個大碗裡;

  2、取一個小碗加白糖、蠔油、胡椒粉、白醋、生抽、鹽、味精攪拌均勻;

  3、把花生炒熟,去皮,用擀麵棍擀成花生碎;

  4、香菜用水洗淨,瀝乾水分,切成香菜末;

  5、將牛肉湯用鍋燒開,倒入調味汁,燒開;

  6、將燒開的牛肉湯澆在細粉絲上,加香油、紅油、麻椒油拌均;

  7、再在粉絲上放上香菜末、鹽菜末和花生碎即可。

  粉絲的基本介紹

  是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品,故名粉絲,是中國常見的食品之一。粉絲品種繁多,除大豆以外的豆類澱粉均可製作粉絲,如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲,更多的是澱粉制的粉絲,如紅薯粉絲,甘薯粉絲、土豆粉絲等,其中以綠豆粉最佳,因綠豆中的直鏈澱粉最多,煮時不易爛,口感最為滑膩。

  粉絲按其開聯有粗,細,圓,扁及片狀等多種;按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同;根據各地的製法差異政治家不同的叫法,有的叫粉絲,有的叫粉條,還有的叫涼粉,冬粉等名稱,其實是大同小異的,製法相差不多。

  粉絲的功效與作用

  1、粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。

  2、粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人。

  3、但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

  粉絲的營養價值

  粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉絲本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人。

粉絲的營養價值