香酥南瓜餅好吃做法圖文教程

  南瓜餅是生活中常見的點心,南瓜餅主要以南瓜和糯米粉為原料製作而成。有的地方會往餅塊里加入各種餡料,有的地方喜歡往餅外撒芝麻,有的地方喜歡煎著吃,有的地方卻喜歡蒸著吃。以下是小編推薦的香酥南瓜餅做法,歡迎閱讀!

  製作香酥南瓜餅的食材

  製作香酥南瓜餅的步驟

  1.將南瓜去皮,切成塊狀,煮熟並搗成泥;

  2.南瓜泥放涼後,麵包機中放入水、麵粉、發酵粉、菜籽油拌勻,直至揉成不粘手的麵糰;

  3.麵糰發酵直2~3倍大;

  4.麵糰整形成長條狀,面劑子切斷;

  5.面劑子壓扁擀開成圓形,壓出花形;

  6.鍋中入油,油7成熱時,中小火炸直兩面金黃色;

  7.裝盤食用!

  南瓜的吃法

  一、蒸

  百合蒸南瓜

  材料:南瓜300g,鮮百合100g,紅棗幾個,冰糖15g

  做法:新鮮百合剝開,洗淨,紅棗洗淨;南瓜去籽,去皮,切片碼在盤子底;百合瀝去水份放在南瓜上;紅棗去核,切碎灑在百合上;鍋內燒開水,把盤在放鍋內大火蒸20分鐘;鍋內加3大勺水,放入冰糖化開,澆在蒸好的南瓜百合上。

  二、煮

  南瓜薏米羹

  材料:南瓜80克,薏米一小杯,牛奶半杯,糖適量

  做法:鍋燒熱,不放油,小火炒薏米至香,表面金黃;炒好薏米打成粉;小鍋放入水,倒入薏米粉;小火慢煮20分鐘,中間要攪拌,以免糊鍋;南瓜切小塊;上籠蒸熟透後放入入料理機打成蓉;把南瓜糊倒入煮好的薏米羹裡,再小火煮開,加入牛奶,調入白糖即可。

  紅棗南瓜麥片粥

  材料:速溶麥片1包,紅棗5顆,南瓜1塊,冰糖2-3顆

  做法:鍋裡放水燒著;南瓜去皮切片再切成小丁,紅棗對半剖開,放入鍋中一起煮開;加入冰糖同煮,煮開後倒入麥片,用勺子攪勻,小火再煮1分鐘***鍋蓋半掩防止撲溢***即可;

  三、燉

  南瓜燉肉

  材料:南瓜200克,豬梅花肉150克,香蔥2條,老薑10克,食用油20毫升,香菜適量,生抽2大匙,料酒30毫升,砂糖1大匙,八角1粒,水300毫升

  做法:將南瓜洗淨,切約5公分塊狀;將豬肉洗淨,切成約5公分長的塊狀;將切好的肉放入滾水中燙煮2-3分鐘,去除血漬泡沫,撈出沖洗乾淨;將蔥、姜洗淨去皮,姜用刀拍扁,蔥切小圈為蔥花備用;備一炒鍋,倒入食用油燒熱,放入姜、蔥爆香;待香味散發時,放入豬肉與南瓜塊翻炒勻,加入料酒、醬油、砂糖和八角炒勻;待豬肉炒至金黃色時加入清水,加蓋大火煮沸後再以小火燉煮50分鐘;待豬肉與南瓜熟透時即可盛盤,最後撒適量香菜末即可。

  四、炒

  蔥油爽脆南瓜

  材料:小南瓜1個,香蔥50克,白醋,食鹽

  做法:香蔥洗淨,切寸段;南瓜去皮﹑去瓤,洗淨切成薄片,越薄炒的時候越容易熟;切好的南瓜片放清水中浸泡一下,去除部分南瓜澱粉,使其口感更清脆;鍋中放適量油;涼油將蔥段放進去煸炒,慢慢煸炒出蔥香味;煸炒出蔥香味後,南瓜片倒入鍋內;再倒入適量白醋,既可以防止南瓜粘鍋,又能使南瓜片口感更加清脆;急火快炒,炒制1分鐘,放入適量鹽進行調味,翻炒幾下,即可出鍋。

  五、燜

  南瓜香腸燜飯

  材料:小南瓜一個,香腸一根,青豆,洋蔥,胡蘿蔔一截,香菇2朵

  做法:把胡蘿蔔,香菇,洋蔥,香腸分別切碎;大米提前浸泡半小時;鍋中放油,依次放入洋蔥,香菇,胡蘿蔔,香腸,青豆煸炒;再加入泡好的米一起炒兩分鐘;加入高湯,或者水,鹽,生抽燒開;小南瓜外表用鹽搓洗乾淨,在靠頂部1/5處切開,挖空裡面的瓤洗淨待用;將食材倒入南瓜盅,蓋上蓋子;上蒸鍋蒸大概40分鐘左右;蒸好後再燜5分鐘左右。

  六、做餅

  蒜香南瓜餅

  材料:麵粉100克,南瓜80克,香菜少許,蒜少許,食油1茶匙,鹽少許,黑胡椒粉1茶匙

  做法:準備好麵粉、南瓜、香菜、蒜瓣;南瓜去皮、洗淨、擦成絲;蒜、香菜切細粒備用;南瓜、香菜、蒜倒入麵粉中,加入胡椒粉、鹽,加入適量冷水;調勻,拌成稍稀點的麵漿;鍋中抹一點點油,倒入麵漿;小火煎至麵漿凝固;蓋上鍋蓋,倒轉鍋,將餅扣在蓋上,再將餅滑入鍋中即可輕鬆翻面;兩面煎黃,切小塊裝盤。

  七、榨汁

  南瓜玉米汁

  材料:南瓜200g,玉米一根,淡奶油適量***或者牛奶適量***,白糖30g

  做法:南瓜去皮,切片,上蒸鍋蒸爛;玉米洗淨,去除須,將玉米粒切下來;鍋中放入2小碗水,加入玉米煮沸;煮沸後加入適量白糖繼續中火煮5分鐘;煮好的玉米,連同水一起倒入乾淨的粉碎機中,攪打均勻;攪打過後的玉米濃汁,過濾出渣;將蒸熟的南瓜泥倒在攪拌機中;加入過濾好的玉米汁,繼續攪打10秒鐘;最後將濃汁倒出即可食用。

猜你感興趣:

1.南瓜餅的8種做法

2.最簡單南瓜餅的做法及配方

3.白麵南瓜餅的做法簡單又好吃

4.最簡單的南瓜餅的家常做法

5.冷凍過的南瓜餅怎麼炸

6.家常發麵南瓜餅的做法步驟圖解