涼拌毛豆簡單又好吃的做法

  涼拌毛豆是一道夏季的家常菜,可是每家的做法不一定相同,今天看看看小編介紹的這個是如何做的吧。想要了解更多涼拌毛豆的做法,那就和小編一起來看看吧!

  製作涼拌毛豆的食材

  涼拌毛豆簡單的步驟

  1.毛豆剪掉兩端尖角,洗淨瀝乾水

  2.鍋裡水燒熱後倒進毛豆煮

  3.趁著煮毛豆的時間,把蒜瓣和辣椒切成末

  4.煮好的毛豆上面撒上雞精和鹽

  5.再撒上蒜辣椒

  6.另起鍋倒入適量的油燒熱

  7.燒熱的油趁熱淋入碗裡

  8.加入適量的醋拌勻即可

  涼拌毛豆的營養價值

  研究發現,毛豆中含有豐富的植物性蛋白質、維生素成分、膳食纖維以及比價高含量的鉀、鎂、鐵元素等成分。其中,毛豆中的鉀含量很高,夏天常吃,可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失,從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降;毛豆中的鐵易於吸收,可以作為兒童補充鐵的食物;毛豆膳食纖維,不僅能改善便祕,還有利於血壓和膽固醇的降低。

  另外,還有一點很適合愛美女性的營養價值和功效,毛豆具養顏潤膚、改善食慾不振以及全身倦怠的作用。經常吃毛豆,能有效預防肥胖、高血脂情況,幫助保持苗條的身材。

  毛豆了能美容外,對更年期婦女也有很好的作用。因為毛豆中含有微量的黃酮類化合物成分,其中關鍵的是被稱為天然植物雌激素的大豆異黃酮,這種成分在人體內具有雌激素作用,可以改善婦女更年期的不適情況,同時還能防治骨質疏鬆。

  涼拌毛豆要不要先煮毛豆

  涼拌毛豆肯定是要先煮毛豆的,不過這毛豆煮的時間也是有講究的,不能時間太長,不然毛豆會煮太熟。也不能煮太短,不然毛豆沒有熟,拌出來的涼拌毛豆,它是生的,其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶會引起中毒。所以在煮的時候稍加點鹽,不要蓋鍋蓋,然後掌握好時間,如一斤開鍋後大約要渚10-15分鐘。然後煮好別在鍋裡泡太長時間,中午煮好晚上吃的時候撈出來就可以了。

猜你感興趣:

1.涼拌毛豆的做法教程圖解和小竅門

2.麻辣毛豆肉丁的做法好吃

3.毛豆腐竹丁的做法好吃圖解

4.毛豆怎麼涼拌好吃

5.洋蔥燒毛豆的簡單家常製作方法

6.家常菜營養又簡單的做法介紹