土豆雞塊的家常做法
土豆雞塊不管是自家人烹煮還是宴請賓客,都是既健康又營養的菜品之一。土豆雞塊的做法有哪些?下面是小編給大家分享的,希望你喜歡。
:幹辣土豆雞塊
食材準備
雞肉500克,土豆250克,色拉油30克,鹽3克,蔥段10克,薑片5克,醬油8克,料酒10克,幹辣椒節50克。
方法步驟
1.將土豆去皮洗淨,切小方塊;雞肉洗淨,切塊;用蔥段、鹽,料酒,醬油醃漬10-15分鐘。
2.鍋內放入油燒熱,再放入蔥段、薑片、醬油、雞塊翻炒上色,再放入土豆塊翻炒片刻。
3.放入適量清水、鹽、料酒、幹辣椒節後大火燒沸,再用小火慢燉20-30分鐘,燉至湯汁黏稠即可。
:咖哩土豆雞塊
食材準備
雞肉200克、土豆150克、咖哩粉30克,蔥末、蒜末、澱粉、鹽、料酒、味精、植物油各適量。
方法步驟
1.雞肉洗淨,切塊,放入沸水中焯一下撈出;土豆洗淨,去皮,切塊。
2.鍋置火上,放植物油燒至五成熱,放入土豆塊炸至金黃色,撈出瀝油。
3.原鍋中底油加熱,放入咖哩粉、澱粉、蒜末,用小火煸炒出香味,加蔥末煸炒幾下,加少許水,攪拌均勻後放入雞塊、料酒,轉中火燒5分鐘,放入土豆、鹽、味精,翻炒均勻即可。
:土豆雞塊砂鍋
食材準備
雞肉350克,土豆1個,芸豆100克,老薑12克,色拉油50克,精鹽3克,蠔油5克,醬油2克,白糖4克,八角1個,蔥花、蒜片各6克,香油4克。
方法步驟
1.將雞肉洗淨,斬成塊。土豆去皮洗淨,切成條。芸豆擇淨老筋,掰成段。老薑去皮洗淨,切成片備用。
2.淨鍋上火倒入水,放入雞肉汆燙,撈起洗淨控幹水分待用。
3.淨鍋上火,倒入色拉油燒熱,放入蔥花,蒜片、老薑、八角熗香。
4.倒入雞肉煸炒一會兒,調入蠔油、醬油、白糖續炒至上色。
5.再加入土豆,芸豆翻炒均勻,倒入水,調入精鹽、白糖燒開,然後倒在沙鍋內。
6.小火煲制25分鐘,調入香油,盛入碗內即可食用。
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