家常蛋撻的製作方法
蛋撻,撻為英文“tart"之音譯,意指餡料外露的餡餅,蛋撻即以蛋漿為餡料的“tart"。蛋撻的做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,倒入由砂糖及雞蛋混合而成的蛋槳,然後放入烤爐。下面小編給大家分享,希望你喜歡。
一:香蕉檸檬蛋撻
食材準備
蛋撻皮12個,香蕉4根,檸檬1個,蛋黃3個,鮮奶油20克。
做法步驟
1、將蛋撻皮備好,蛋塔皮在一般製作麵包的材料專賣店都可以輕易買到。
2、將香蕉剝皮後切成薄片,然後將檸檬橫切成4等份的圓形薄片。
3、將蛋黃和鮮奶油倒入盆中,然後用攪拌器攪拌均勻。
4、將香蕉和檸檬擺入蛋撻皮中,倒入蛋黃和鮮奶油,入烤箱以150℃烤約20分鐘。
二:花生醬蛋撻
食材準備
牛奶1杯半,花生醬1/3杯,雞蛋2個,糖1匙,植物油適量。
做法步驟
1、將牛奶與花生醬混合,拌勻。
2、將雞蛋打入碗中,打散攪勻;在牛奶、花生醬中,加入糖、雞蛋液,拌勻。
3、將小蒸杯內層塗一層油,倒入牛奶蛋液花生醬,放入鍋中,蒸約15分鐘即可。
三:紫薯蛋撻
食材準備
撻皮:低筋麵粉500克、黃油50克、植物油5勺。鹽適量。
撻水:鮮奶油120克、牛奶2/3包、糖粉1勺、雞蛋2枚、蛋黃2顆、玉米澱粉1勺、紫薯3顆。
做法步驟
1、把黃油溶化。然後把低筋麵粉、黃油、植物油、鹽攪拌均勻,加入水和成麵糰。
2、把麵糰擀成最厚約0.3釐米的片。面片越薄越好。在麵糰表面抹上黃油液,然後進行摺疊。
3、每摺疊一次就在麵糰表面抹上一層黃油液。摺疊的次數由面片的厚度來決定。
4、把面片切成塊,粘上面粉,按在模型中按出撻皮樣子來,底部用叉子叉出幾個小洞,以免烤的時候抬起來把撻水滿出。
5、把鮮奶油、牛奶以及糖粉用小火煮開。把雞蛋和蛋黃攪拌均勻。
6、把奶油牛奶汁晾涼後,加入已經攪拌好的雞蛋、玉米澱粉,攪拌均勻。
7、把紫薯去皮,切成小塊。將紫薯塊和撻水攪拌均勻。
8、把撻水倒入撻皮中,不要倒得過滿。
9、烤箱用220℃預熱5分鐘,放入蛋撻,用220℃烤20-25分鐘即可。
看過的人還看了:
- 家常蛋撻的製作方法
- 七年級上學期歷史月度聯考試卷
- 小學散文教學方法
- 初一上冊語文化石呤教案
- 好聽有詩意的微信暱稱_優雅有詩意的女生網名_微信網名詩意優雅的
- 學校的英文是什麼
- 表達真摯友情的古詩句讚美友誼
- 教師轉正定職申請書
- 醫學生求職信模板
- 小班家長通知書評語
- 公司員工調薪通知書
- 周公解夢之夢見發洪水家人被被沖走了
- 廣州如何辦理兒童醫保
- 金融類求職信範文3篇
- 幼兒園的保健工作總結範文
- 主婦創業金點子
- 掙錢創業好點子
- 鄉鎮開店好專案
- 高一地理世界洋流及其地理意義試卷及答案
- 關於萬聖節英語手抄報資料
- 康熙字典五行屬金的字
- 康熙字典五行屬木的字
- 康熙字典五行屬水的字
- 康熙字典五行屬火的字
- 康熙字典五行屬土的字