好吃家常米飯的製作方法與訣竅

　　米飯是我們在生活中經常食用到的，因為各種不同樣式的米飯做法實在是很吸引人們的胃口。那麼對好吃的米飯應該如何製作才好呢?以下是小編為你整理的好吃米飯的製作方法，希望能幫到你。

　　好吃米飯的製作方法

　　香辣蘿蔔臘腸飯

　　原料：白蘿蔔、廣式臘腸、蔥花、米飯。紅油豆瓣醬、鹽***少許***。

　　做法：

　　1.白蘿蔔洗淨去皮，切丁。廣式臘腸切丁;

　　2.鍋入油，熱後倒入蘿蔔丁和蔥花，中小火炒至蘿蔔水分減少，邊緣略上色;

　　3.倒入臘腸丁翻炒;調入適量的紅油豆瓣醬，炒勻;

　　4.倒入米飯，翻炒均勻，如果太乾的話可加入一點點水***勿多***。最後調入少許鹽就可以了。

　　水果飯

　　原料：大米糯米1：1，菠蘿兩片，獼猴桃一片，大紅棗，葡萄乾，枸杞子，蓮子。

　　做法：

　　葡萄乾，枸杞子，紅棗，蓮子，分別浸泡稍軟。

　　大米糯米加水蒸成乾飯。加少許白砂糖拌勻，晾涼。

　　菠蘿橫切1cm左右的片，浸鹽水。獼猴桃切片，用心形餅乾模刻出心形。菠蘿片中間刻心形，套住心形獼猴桃。鋪在碗底，周圍別上切好的紅棗絲

　　鋪一層大米，擺一片菠蘿，周圍交替擺上一圈葡萄乾，枸杞子，蓮子。上面再鋪一層大米。壓實。上鍋蒸10分鐘即可***或者，可以用任何你喜歡的水果，擺成任何你喜歡的形狀***

　　好吃米飯的製作

　　清香炒飯

　　原料：雞蛋、胡蘿蔔、萵筍、甜玉米粒、火腿、蔥花、剩米飯。

　　調料：油、鹽。

　　做法：

　　1.胡蘿蔔、萵筍去皮切丁;火腿切丁;甜玉米粒瀝乾水分;

　　2.雞蛋打散，加入幾滴水和料酒攪勻，入油鍋中炒散後盛出;

　　3.鍋入油，下入蔥花和胡蘿蔔，炒至胡蘿蔔變色;

　　4.下入萵筍和火腿丁炒勻;

　　5.倒入米飯和玉米粒，將米飯炒散，乾的話可淋入少許水。最後加鹽調味。

　　臺灣油飯

　　原料：長糯米、肉絲、小白菜、香菇、紅蔥頭、老薑末、廣式臘腸、胡蘿蔔、蝦皮、生抽、鹽、香油。

　　做法：

　　1.長糯米加水浸泡過夜倒出多餘的水份，肉絲加適量生抽、糖、料酒醃製20-30分鐘，小白菜洗淨切成碎片;

　　2.香菇***清水泡發，泡過的水留用***、紅蔥頭、薑末、廣式臘腸、胡蘿蔔切片或切絲;

　　3.鍋里加入適量的油，放入香菇、紅蔥頭、薑末、廣式臘腸、蝦皮小火炒香，倒入肉絲翻炒均勻;

　　4.倒入長糯米，翻炒均勻，最上面鋪上胡蘿蔔片，均勻的澆上泡過香菇的水，蓋上蓋子，冒氣以後，小火繼續燜煮20-30分鐘，關火燜10分鐘左右;

　　5.開啟鍋蓋，澆入適量的生抽，撒小白菜碎拌勻，再蓋上鍋蓋燜一小會兒，滴上適量香油即可食用。

　　好吃米飯如何製作

　　紅薯雜糧飯

　　原料：雜糧米、紅薯、玉米油。

　　做法：

　　1.雜糧米加入適量的水，浸泡過夜;浸泡好的雜糧米撈起，瀝乾水分;紅薯去皮切成小丁;

　　2.將雜糧米和紅薯丁放入電飯煲，水量比平時蒸飯多加一點水，再加少許玉米油蒸熟即可。煮飯的時候加一點玉米油、或者幾滴米酒、幾滴白醋、一小半綠茶水都可以讓煮好的米飯，香滑軟糯，粒粒分明，而且絕對不會粘鍋。

　　金包銀炒飯

　　原料：冷飯 ，毛豆仁、玉米粒、青紅椒粒、蔥白粒和胡蘿蔔粒，冷飯泡在打散的雞蛋液10分鐘，讓米飯吸收雞蛋。

　　做法：

　　1.在鍋中放少許橄欖油，將毛豆仁、玉米粒、青紅椒粒、蔥白粒和胡蘿蔔粒翻炒1分鐘，盛起備用***用橄欖油炒出的米飯比較不會油膩，而且健康***;

　　2.鍋裡放適量橄欖油微熱，將泡著雞蛋液的米飯倒入鍋中，迅速的翻炒至米飯幹身***至雞蛋快要熟透，且蛋與飯之間沒有出現糊狀，米在鍋中會一粒粒跳動才夠幹身***;

　　3.放入材料繼續翻炒半分鐘，加鹽、胡椒粉、雞精調味即可。另***甜玉米粒、紫色甘藍絲、櫻桃蘿蔔片+鹽、橄欖油、胡椒粉***拌勻即成美味沙拉。