食譜可樂雞翅的好吃做法

  可樂雞翅是十分受歡迎的菜色,大家會做可樂雞翅嗎?大家知道可樂雞翅怎麼做好吃嗎?小編馬上就告訴大家好吃的可樂雞翅怎麼做!

  可樂雞翅的做法1

  材料

  雞翅 6個

  薑片 半截

  蒜米 4瓣

  蝦米 10多顆

  八角 兩顆

  桂皮 一根拇指頭那麼長

  蠔油 10ml

  料酒 10ml

  醬油 30ml

  老抽 20ml

  火麻油 10ml

  鹽 1小勺

  花生油 25ml

  做法

  1、準備好食材,先將雞翅劃上幾刀,方便醃製的時候更入味。

  2、將半截薑切片、四瓣蒜米、10ml蠔油、10ml料酒、30ml醬油、20ml老抽、10ml亦舒堂火麻油、鹽一小勺,放入雞翅中醃製半個小時。

  3、小火倒油,放雞翅進去煎,讓雞翅兩邊變色即可出鍋,如果想加快時間可以用中火。

  4、鍋倒油,先將放入八角2個、桂木皮兩塊爆香,然後倒入雞翅和250ml可口可樂,燜15分鐘左右即可。

  5、出鍋前放點蝦米燜5分鐘即可出鍋。

  小訣竅

  1、醃製的過程放火麻油是為了去腥和增鮮。

  2、可以選擇放不放蝦米,蝦米本來我是為了拍照的時候可以添點點綴的,不過味道也很特別。

  3、可口可樂相對沒有百事可樂那麼甜,如果想要甜些可以換成百事可樂或者多放一顆冰糖。

  可樂雞翅的做法2

  主料:8支雞翅。1杯可樂,1/4杯醬油,1大匙糖,蔥2根切段,檸檬皮絲少許。

  做法

  1***雞翅外,所有材料混合成醃料;但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。

  2***雞翅切成兩半,浸入醃料中,醃40分鐘左右。

  3***醃好的雞翅入熱油鍋略炸,至外皮金黃即可起鍋。

  4***炸好的雞翅加醃料,置另一鍋用大火煮至滾後,轉小火繼續煮約半小時,盛於碗盤後,灑少許檸檬皮絲。

  5***這道菜只用了半罐的可樂,喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外,你若要使醃料的汁變得較濃,可在煮時不蓋鍋蓋,讓汁收的濃一點;反之,蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。另外,我用的是可口可樂,味道偏甜,用百事會稍微淡一點,其他可樂***如:低糖可樂***不適合,因為其中含人工甘味劑,遇熱後味道發苦。

  雞的其他做法——板栗燒雞

  材料

  土雞半隻,板栗250g,甜椒半個,大蔥1段,姜1小塊,大蒜2瓣,料酒15ml,生抽15ml,老抽10ml,白糖5g,澱粉5g,鹽少許

  做法

  1.將雞肉洗淨後切成小塊,板栗去皮,甜椒切塊、大蔥切段、薑切片,大蒜拍破

  2.鍋中倒入少許油,放入薑片和大蒜煸炒出香味;放入雞肉翻炒至變色,調入料酒、老抽、白糖、生抽翻炒均勻

  3.加入板栗,倒入足量的清水沒過雞肉表面,蓋上鍋蓋大火燒開後轉中小火燜煮20分鐘

  4.放入大蔥段和甜椒塊後翻炒1分鐘,加少許鹽調味,最後放入水澱粉勾芡即可出鍋

  雞的其他做法——幹鍋香辣雞翅

  主料:新鮮雞翅***翅中與翅根***,紅色小幹辣椒剪段***大量***,花椒***大量***,蔥段,薑片,蒜片,醬油,鹽,料酒,麵粉。

  做法

  雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道,放料酒,鹽,醬油,蔥段,薑片醃30分鐘。撈出蔥段和薑片,然後撒上薄薄一層乾麵粉,抓勻,注意只要一點點麵粉即可。

  2.炒鍋加熱,放多些油,能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱***可以看到要冒煙***,下入雞翅炸,待雞翅表面有些金黃,縮小,將雞翅撈出一邊待用。

  3.炒鍋裡留少許油,燒至5成熱,放入幹辣椒段,花椒,蔥段,蒜片,爆出香味,立即下入雞翅,快速炒勻,出鍋。