腐竹雞蛋湯的做法好吃又營養

  腐竹雞蛋湯不僅材料簡單,做法也簡單,如果腐竹用溫水泡發的話,很快就能做好,非常適合上了一天班,又累又餓,回到家想隨便煮個菜吃了就算了的人。以下是小編推薦的腐竹雞蛋湯做法,歡迎閱讀!

  製作腐竹雞蛋湯的食材

  腐竹雞蛋湯好吃的步驟

  1.腐竹泡十分鐘後切小塊備用

  2.雞蛋五個,打入碗中後加入少許鹽和油打散

  3.鍋燒熱後,倒入適量油,倒入蛋液煎成蛋餅

  4.然後按人數而定加入適量水

  5.再倒入泡好的腐竹

  6.燒開後加入少許鹽調味即可

  7.簡單的湯,滿滿的都是蛋白質

  腐竹雞蛋湯的烹飪技巧

  首先,在做之前就應該將腐竹用溫水泡發了,泡發之後的腐竹煮起來就會比較快熟。另外,西紅柿和雞蛋又特別容易熟,親們如果用開水來煮的話,很快這道美味的湯就可以喝到了。但是用開水的效果可能就不是很好了,即使是用冷水煮,也就是水開的時間而已。

  還有就是不得不注意的,有人喜歡吃蛋花湯,有人不喜歡,如果不喜歡蛋花的可以先把雞蛋煎成塊狀,再放進去煮;如果喜歡喝蛋花的可以在煮的過程中直接把蛋打進去。雞蛋是很容易熟的,所以不宜太早放哦!

  孕婦吃腐竹的做法

  芹菜拌腐竹

  用料:芹菜150克,腐竹30克,銀耳1/2朵,色拉油2茶匙,食鹽1/2茶匙,香油1/2茶匙,白糖少許。

  做法:

  1、幹腐竹用溫水泡發4小時以上至軟,切成1釐米長小段。銀耳用水泡發後,洗淨,去蒂,撕成小朵。

  2、芹菜擇洗乾淨,切1釐米長小段***芹菜和腐竹都可以切長點兒,3釐米左右***。

  3、鍋中燒開足量的水,下入腐竹和銀耳,焯燙兩分鐘後倒入芹菜,一起繼續再焯燙半分鐘,全部撈出過涼,瀝水備用。

  4、將瀝乾水分的芹菜、腐竹和銀耳倒入碗裡,調入鹽、一點點糖和香油,拌勻即可。

  小貼士:

  1、銀耳一定要提前泡發,不然烹飪的時候口感不佳。

  2、不喜歡芹菜味道的朋友,可以考慮用青瓜代替,味道也很好!

  腐竹雞蛋糖水

  用料:雞蛋3個,腐竹25克,冰糖適量。

  做法:

  1、腐竹泡水軟後切成小塊。

  2、鍋里加入適量的水,加入冰糖煮融化,加入腐竹煮。

  3、煮30分鐘左右,出現少許奶白色,加入雞蛋液。

  4、再下去殼的整個雞蛋煮開即可。

  小貼士:

  1、腐竹含有豐富的鐵,而且易被人體吸收,對缺鐵性貧血有一定療效。

  2、腐竹須用涼水泡發,這樣可使腐竹整潔美觀,如用熱水泡,則腐竹易碎。

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