烹飪鰩魚的方法

  鰩魚是海洋中一種長相比較奇特是物種,兩個大大的像翅膀的身體,讓它可以短時間在海面飛,有的也稱之飛與,大多數情況是生活在海底的,鰩魚的做法和一般紅燒魚的做法差不多。下面是小編給大家分享的,希望你喜歡。

  一:苦瓜鰩魚

  食材準備

  鰩魚900克,油適量,鹽,豬肉適量,苦瓜2根,青花椒適量,辣椒,姜適量。

  方法步驟

  1、鰩魚去鱗後切塊,洗淨,鍋中放入水,加入薑絲煮開;

  2、水開後放入鰩魚,翻勻,待魚肉變色後撈出控水;

  3、苦瓜洗淨後去籽,切成大塊,豬肉切大塊,鍋中放入薑絲和水;

  4、煮開後放入豬肉,煮至豬肉變色後放入苦瓜和大蒜,放入辣椒,青花椒;

  5、蓋鍋煮開,煮至魚肉熟後加入鹽調味,5分鐘左右即可。

  二:私房鰩魚

  食材準備

  鰩魚750克,洋蔥半個,大蒜適量,老薑適量,香蔥適量,青紅辣椒適量。

  方法步驟

  1、鰩魚切成小方塊,大蒜去皮洗淨,洋蔥切塊洗淨;

  2、青紅椒,香蔥洗淨,鍋中足量清水燒開,放入鰩魚翻動;

  3、大火燒煮去異味後撈出沖洗待用,另外淨鍋放入蔥白,薑片,洋蔥,小火煸香;

  4、然後加入大蒜,青紅椒煸香後放入魚塊,加入少許料酒,燒煮片刻。

  5、加入胡椒粉,味精,蔥花條誒,即可出鍋。

  三:家常鰩魚

  食材準備

  鰩魚600克,蔥薑蒜適量,辣椒,料酒,鹽,糖適量,老抽,醬油適量,豆瓣醬,胡椒粉,雞精適量。

  方法步驟

  1、鰩魚切成大塊,用鹽抓洗乾淨待用;

  2、鍋中燒熱油,放入大蒜,薑片和辣椒爆香;

  3、接著下入鰩魚煸炒至變色後放入料酒,鹽糖,老抽,豆瓣醬和少許水;

  4、大火煮10分鐘後放入蔥,胡椒粉,雞精拌勻即可。


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