中國北方春節習俗

  過年是我們中華民族節假日一大盛事,從北到南都洋溢著春節迎新的喜慶氛圍。你知道嗎?下面小編精心整理了的相關資料,希望可以幫到你!

  

  1、放鞭炮、拜年、穿新衣

  大年初一,金雞報曉,晚輩給長輩拜年,長輩給壓歲錢,壓住邪祟。過年放鞭炮是古老的習俗,有喜慶的寓意。過年,家家戶戶的大人孩子,每人都得穿上新衣服,圖個喜慶,也就是破舊立新的意思。

  2、趕年集

  臘月二十七,宰年雞,過年好招待親戚。趕大集,置辦春節所需物品,尤其是北方的農村,臨近年關了,如果不親自到集市上走一遭、轉一圈、瞧一瞧、看一看、講一講、聽一聽,即使家中置辦下了大魚大肉,山珍海味,過年都是沒有年味的。

  3、掃房子

  臘月二十四,是家家戶戶的掃除日。把家裡裡裡外外收拾的乾乾淨淨的,即是迎接新春佳節,又有掃除晦氣之意。人們通過大掃除,表達了對新年的除舊迎新的思想。在大掃除的同時,有些家庭還會扔掉一些舊的東西,譬如衣服、鞋子等,併購置更多的東西,也代表了除舊迎新。

  4、磨豆腐

  臘月二十五,傳說玉帝會下界查訪,吃豆腐渣以表清苦。豆腐是春節加工菜的重要原材料。炸豆腐、豆腐盒子、製作豆腐繭等菜餚均需要豆腐。

  5、殺年豬

  臘月二十六,殺了年豬,除了醃製鹹臘肉,剩下的都掛在倉房裡。快過年時拿回屋子裡,“緩”一宿。烀肉時用一口大鍋,底下燒柴火,慢火烀上半天,這樣烀出來的肉入味、好吃。但小孩子往往都等不及,不時地催大人給撈出一塊來嚐嚐。於是,這一天往往一點主食都不吃,光吃肉、啃骨頭就飽了。當然,還要留出一些生肉用來炒菜,還要一些瘦肉剁成餡,留著包餃子、炸丸子。

  6、蒸饅頭

  臘月二十九。過年,主食就是白麵饃饃,也是所有人期盼吃到的美食。如果說發麵是個技術活兒的話,那麼蒸饅頭則是個體力活兒。饅頭要反覆地揉,才會有勁、好吃。所以蒸饅頭的時候,各家的男人們往往也會上場助陣。做好的饅頭劑子要大小均勻,然後才上屜蒸。有的人家還會在饅頭上做一些圖案,或者塞個紅棗在饅頭頂上。

  北方過春節美食

  北方年夜飯有吃餃子的傳統,雖然餃子早已是普及大江南北的日常點心,但各地吃餃子的習俗亦不相同。有的地方除夕之夜吃餃子,有的地方初一吃餃子,北方一些山區還有初一到初五每天早上吃餃子的習俗。吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈福求吉願望的特有方式。按照我國古代記時法,晚上11時到第二天凌晨1時為子時。

  “交子”即新年與舊年相交的時刻。餃子就意味著更歲交子,過春節吃餃子被認為是大吉大利。另外餃子形狀像元寶,包餃子意味著包住福運,吃餃子象徵生活富裕。與北方不同,南方的年夜飯通常有火鍋和魚。火鍋沸煮,熱氣騰騰,溫馨撩人,紅紅火火;“魚”和“餘”諧音,象徵“吉慶有餘”,也喻示著生活幸福,“年年有餘”。南方還有一些地方過春節講究吃年糕,年年高***糕***,象徵收成一年比一年高,境界一年比一年高。

  北方過春節也有吃年糕的傳統。春節吃年糕,“義取年勝年,籍以祈歲稔。”寓意萬事如意年年高。年糕的種類有:北方有白糕飥、黃米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;臺灣有紅龜糕。漢代楊雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂,魏晉南北朝時已流行。雖然南方也有吃年糕的習慣,但年糕的口味因地而異,北方的年糕以甜為主,或蒸或炸,也有人乾脆沾糖吃。

  北方過春節吃什麼,雖然與南方不太一樣,但也有幾分相似,都是歷史傳承下來的,只是地域的不同造成現在的多樣化。

  南北方春節習俗的差異

  北方:元宵”滾“出好兆頭

  在北方,有“滾”元宵一說,將和好、凝固的餡切成小塊扔進盛滿糯米麵的笸籮內滾,寓意開年好兆頭!

  南方:糯米湯圓“包”團圓

  南方則是“包”湯圓,就像包餃子似的,把餡包到皮裡。另外在除夕夜北方必須有餃子,近幾年雖然南方也開始流行包餃子,但其除夕地位就明顯不如湯圓、年糕了,比如年糕由糯米做成,以諧音取“年年高”之意。

  南方:喜事貼窗花

  過去無論南方北方,春節期間都貼窗花。現在南方只結婚時才貼,春節一般不貼了。

  北方:春節必貼窗花

  北方貼窗花還盛行,在河北豐寧,春節期間若誰家未貼窗花,人們就會猜測這個家庭是否有什麼事情發生,可見北方對窗花的重視程度。

  北方:吃喝玩樂逛廟會

  北方的廟會一般在春節、元宵節等節日舉行,也是我國集市貿易形式之一,現在基本上發展成為過年期間一個主要的吃喝玩樂的場所。

  南方:張燈結綵舞龍燈

  舞龍燈也是一種廟會的形式,相當於一個流動的廟會,集“舞獅、舞龍、劃綵船、跑竹馬、踩高蹺、魚燈、蚌殼精”等於一體,一到過年就挨家挨戶的舞個遍,也算是比較有意思的春節習俗了。