兩歲寶寶的營養午餐食譜

  兩歲半的寶寶對熱量和各種營養物質的需要雖然比嬰兒稍低,但仍較常人高,同時,寶寶消化機能不健全,不能立即適應成人的飲食,必須有2-3年的過渡期。健康生活是大家想要追求的,因此就顯得十分重要,下面小編就準備了,希望對你有幫助!

  :白蘿蔔燉大排

  材料:豬排1000克,白蘿蔔500克,蔥末、薑絲、料酒、花椒粉各適量 做法:

  1.豬排1000克剁成小塊,入開水鍋焯去血水,撈出用涼水沖洗乾淨,重新入開水鍋中,放蔥末、薑絲、黃酒、花椒麵,用中火煮燉90分鐘,撈出,去掉骨,排骨湯備用。

  2.白蘿蔔去皮,切條,用開水焯一下,去生味。

  3.鍋內排骨湯繼續燒開,放入排骨肉和蘿蔔條,燉15分鐘,肉爛蘿蔔軟即成。

  溫馨小提示:這道燉菜,有蘿蔔清香味,排骨肉好吃,湯鮮好喝。白蘿蔔有賽人蔘之美稱,可見其營養豐富,它有滋補潤心、通氣活血的作用,如果傷風感冒、咳嗽吐痰,吃此菜***或喝湯***後,能立即緩解。

  :土豆燒排骨

  材料:豬排500克,土豆2個,植物油、薑末、蒜末、醋、黃醬、高湯、八角、白糖各適量

  做法:

  1.土豆去皮切成塊;排骨剁成小塊,在沸水中略焯去血水。

  2.油鍋燒至七成熱,放薑末、蒜末和排骨翻炒,炒到排骨變色時加入黃醬炒,再加入高湯漫過排骨,倒一點點醋,放1小塊八角香料和少許白糖。蓋上蓋子,大火燒開後轉小關慢燉,至排骨熟加入土豆,大火再次燒開後轉小火熬,土豆熟後便收汁起鍋。

  輕鬆做:燉排骨的時候加一點兒醋,有助於排骨中鈣的析出,提高排骨的營養價值。

  溫馨小提示:排骨的鈣質豐富,但也不要迷信排骨的補鈣功能,500克排骨中所含的鈣質是不能滿足2歲孩子一天的鈣需要量的。

  :甜橙燴蔬菜

  材料:蘑菇、土豆各50克,西芹20克,甜橙1個,鹽少許,高湯適量,蔥末1小匙,橄欖油少許

  做法:

  1.蘑菇洗淨後,撕成小塊;土豆洗淨後,切成片;西芹洗淨後,切片。

  2.甜橙洗淨後,切塊,放入榨汁機,榨出鮮橙汁。

  3.橄欖油加熱,用蔥末熗鍋後,下入蘑菇塊、西芹和土豆片煸炒兩下,加入高湯煮開後,倒入鮮橙汁,再燜煮至入味,加鹽,即可。

  輕鬆做:蔬菜可以變換成芋頭、蓮藕,放些煮熟的豬肉丸、雞肉丸,味道也會不錯。

  溫馨小提示:有的寶寶不愛吃蔬菜,加入橙子調味後,他會吃得很香。所以請媽媽們發揮想象力,多給寶寶一些驚喜,這樣他才能更好地茁壯成長哦!

  :豆腐肉團

  材料:粳米50克,油豆腐20克,白糖少許,生抽2小匙,香油少許,黑芝麻20克,醋1小匙,鹽少許

  做法:

  1.粳米淘洗乾淨後,加水浸泡30分鐘,然後放入電飯鍋內煮至將熟時,拌入醋、白糖和鹽,然後再煮一會兒。

  2.油豆腐用開水燙過後,再用白糖、生抽、香油和水拌均勻,放在鍋內,大火煮6分鐘,取出,對切成三角形。

  3.黑芝麻下入乾淨炒鍋不加油炒香後,撒入米飯內,再將混有芝麻的米飯塞進油豆泡裡,即可。

  溫馨小提示:豆腐以及豆製品都是適合寶寶吃的低脂、低熱、高蛋白的好食物。而油豆腐中的蛋白質含量更高於豆腐,豐富的蛋白質有利於增強寶寶體質。另外豆腐製品還可以作為肥胖寶寶的減肥食品。

  :肉絲豆腐乾蒜苗

  材料:豬肉50克,蒜苗200克,香乾豆腐50克,生抽、鹽、姜各少許 做法:

  1.豬肉洗淨切絲,蒜苗擇洗好,切成3釐米長的段,豆腐乾切成絲。

  2.鍋置火上,放油燒熱,下蒜苗翻炒,再放入薑絲、肉絲、生抽同炒,炒熟盛出。

  3.油鍋燒熱,放入豆腐絲炒幾下,再將已炒好的肉絲、蒜苗放入,放鹽炒熟盛出。

  溫馨小提示:這道菜含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素C和鈣等。

  :韭菜肉絲

  材料:瘦肉50克,韭菜50克,植物油適量,黃酒1小匙,鹽、香油各少許 做法:

  1.瘦肉切成細絲,韭菜浸泡在淡鹽水中20分鐘後,撈出沖洗乾淨,切成段。

  2.起油鍋燒熱後,加入瘦肉絲煸炒至變色,加鹽、黃酒後炒勻,再下入韭菜段,翻炒兩下,加入一點鹽,滴入香油,即可。

  溫馨小提示:韭菜富含植物纖維、胡蘿蔔素、維生素C以及礦物質等,能幫助寶寶補血、養肝、明目。

  :胡蘿蔔炒肉絲

  材料:胡蘿蔔500克,香菜1根,瘦豬肉250克,水澱粉25克,植物油適量,鹽、蔥末、薑末、醬油、醋、料酒、香油各少許

  做法:

  1.胡蘿蔔洗淨去皮切絲,香菜洗淨切小段。

  2.豬肉剔去筋,切成細絲,加水澱粉、鹽上漿,用熱鍋溫油劃散撈出。

  3.油鍋燒熱,放蔥末、薑末熗鍋後,倒入胡蘿蔔絲炒到斷生,再加肉絲攪拌均勻,加醬油、鹽、醋、黃酒、炒熟後加香油和香菜,再翻炒幾下出鍋即可。

  輕鬆做:胡蘿蔔絲可以用擦絲器來擦,但注意絲不要太粗太長。

  溫馨小提示:炒胡蘿蔔絲時,媽媽可以脆的、綿的輪換著做兩次,然後讓寶寶說說,喜歡吃脆一點的還是綿一點的。